蒜苗炒鸡蛋

我记得自己做的第一道菜是蒜苔炒鸡蛋。那个时候的蒜苔是自己家地里种的，随时吃，随时抽蒜苔就可以。因为自己年龄小，从来没做过饭，所以第一次纯属赶鸭子上架，硬着头皮上。爸爸妈妈都在地里干活没有回来，自己饿的不行，于是照猫画虎，做了一点蒜苔炒鸡蛋，鸡蛋糊了，蒜苔也炒蔫巴了，盐也放多了，但是因为饿，所以当时觉得就是人间美味了。可能人长大之后都会特别怀念小的时候曾经吃过的家常菜，你小的时候，家里是谁掌勺呢？

原料：蒜苗、鸡蛋、食用油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、蒜苗洗净切成段。

第2步、鸡蛋打入碗中。

第3步、用筷子打成蛋液。

第4步、锅内放油烧热。

第5步、放入鸡蛋液炒散。

第6步、放入蒜苗段翻炒均匀。

第7步、放入盐。

第8步、放入蚝油炒匀。

第9步、盛出装盘。

小贴士：

炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。

来自美食天下清酒淡茶的作品。

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