大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款相当下饭的家常菜——蒜苗回锅肉。相信在我们的家常菜系统中，如果说到五花肉该做什么美食，很多人都会脱口而出的莫过于红烧，白切，以及烧烤。当然了，对于这三款五花肉的烹制手法来说，笔者承认确实非常的可口下饭，但是单论烹饪的手法，简单的程度，相信对于今天这款回锅肉来说，应该是实至名归的榜首菜肴。虽然笔者对于您家乡回锅肉的烹饪方法不是很了解，但在笔者的家中，老妈在传承外婆的精良厨艺之后，每一次做回锅肉都是让家人有“光盘”的冲动。如果您对于今天这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

：蒜苗六根，五分肥五分厚的五花肉克，洋葱一个，姜蒜，干辣椒少许，红油豆瓣酱一勺，豆豉酱一勺。

：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。

第一步：首先我们准备一锅毫升的冷水，锅中加入买回来的五花肉、三片姜、少许的料酒，适当搅拌后，盖上盖中火焖煮八分钟捞出洗净切片，大小厚度自己控制；洋葱切片；把大蒜的葱白和葱苗分开切成小段。

第二步：锅中加入少许的油，五成热倒入把焯水好的五花肉片，稍微翻炒至微焦冒油。

第三步：随后往锅中加入一勺豆豉酱，一勺豆瓣酱，适当翻炒一分半钟，直至肉片的周身裹满辣椒色。

第四步：随后我们先把准备好的蒜白、姜蒜、干辣椒、倒入锅中翻炒45秒，然后加适量的蚝油，盐，鸡精，白糖翻炒一分钟。

第五步：最后往锅中加入30ml的温水，倒入切好的洋葱和青蒜苗，适当翻炒两分钟后即可装盘上桌品尝。

相信对于今天这道美食而言，单论操作手法的话，应该算是非常的简便，而且主体的操作步骤应该没有多大的技术含量，而且如果你想缩短后期的烹饪时间，也可以把水煮猪肉的时间适当延长三五分钟，这样在之后的烹饪控制过程中就可以大大缩短时间。如果您对今天这款美食也有一点点喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，