藏在老小区里的正宗川菜！“好酒”不怕巷子深！

这是一家“低调”到没有店名、没有菜单的小馆子，开在成都的老小区里面，若不是熟人带路，估计你还找不到位置。

老板人特别热情，也很健谈，若不是顾客实在太多，否则他应该能跟我们摆上大半天龙门阵。

我们到店的时候，店门口已经坐满了顾客，好多一看就是附近上班的兄弟姊妹，这里价格相当实惠，据说人均也就二、三十元，这在成都来说，还是比较划算的午餐价格了。

老板在一旁忙着炒菜，我们顺便拍了些他的备菜。

为什么没有菜单呢？其实他们家主要还是做家常菜为主，最受欢迎的也就是那几道菜，因此只要厨房里有的食材，老板都能给你做出来。

我们半开玩笑地问老板：“你这回锅肉切这么薄，是节约成本哇？”

没想到老板也很耿直，头也没抬就回答说：“猪肉这么贵，肯定要切薄点撒！”

他们家其实就是小区的民房一楼改造的门面，屋内摆放着几张桌子，主要还是坐在外面的露天坝子。

环境虽然很苍蝇馆子，但是味道绝对对得起顾客，在这里吃饭就能感受到真实的市井气息。

每一道菜的味道都很传统，很多顾客甚至大老远过来，就为了尝一尝这地道的川味。

真正地道的川菜，络绎不绝的食客！

对于我们“毛起吃”来说，平常吃了太多的川菜馆子。在成都也有那种很高端的川菜馆，例如某芝兰、某云泽等等，不过我们更愿意去寻找接地气的老馆子，因为这样的馆子才是老百姓最爱的地方。

首先，第一道菜芹菜牛肉丝，绝对是他们家的招牌菜！

老板也很自豪地说，几乎每一桌顾客都要点这道菜。牛肉的肉质新鲜，选材非常好，既保证了牛肉的嫩，又保留了足够的嚼劲，口感方面特别棒！

整体还是以鱼香味打底，泡椒的香辣和芹菜的清香，融合了牛肉的爽滑细嫩，确实是一道上好的下饭菜！

蒜苗回锅肉，无论是搭配了豆干还是蒜苗，味道都相当的不错！

回锅肉的肥瘦适中，有的还爆炒出了灯窝的形状，浓郁的油香味，就问你嘴馋不馋！

隔壁桌一位年轻小伙子，竟然还用这回锅肉油直接拌饭吃，真的不怕长肥吗？

豆腐烧鲫鱼，新鲜现杀的鲫鱼真的很鲜美！豆腐嫩得“打闪闪”！

听老板介绍说这道菜工艺有点复杂，先把鲫鱼烧出汤汁来，再用豆腐吸收汤汁，最后再用豆瓣酱等调味料进行去腥提味。

火爆猪肝，黄瓜和木耳的组合还是让人耳目一新！

这道菜的分量很大，甚至都让我们怀疑是不是老板的“别有用心”。超大份的火爆猪肝，猪肝很细嫩，属于香辣的口味，下饭吃也是相当不错哦！

最后再点一份汤吧，番茄圆子汤也是超大一份！

肉圆子都是老板每天用新鲜的猪肉制作，淀粉的比例恰到好处，不像有的馆子一口咬下去全是面粉的感觉。他们家的圆子肉感饱满，一口吃一个，超级过瘾！

圆子里的葱花和姜末真的很提香，火候煮得又嫩又鲜，吃完前几道重口味的菜，用勺子舀一勺汤到碗里，来一碗汤泡饭真的是太美妙了！

一顿美味又实惠的午餐就结束啦！

大家猜猜我们五菜一汤总共花了多少钱呢？总之价格会让你感到惊喜就是了！

他们家在这个老小区里开了十多年，没有任何广告，靠的就是顾客的口口相传。

如果你想尝尝地道的川菜，体验真实的市井生活，赶紧去试试吧！

紫竹社区无名馆，详细