众所周知，三伏天是一年中最热的时候，日子特别难熬。尤其是今年的三伏天，有40天的时间，大家更难熬了。根据气象学家预测，今年会比以往更加热。老一辈人都说饮食要顺应节气，所以我们在三伏天来临之前就要好好地温补一下。

三伏天吃什么好呢？建议少吃雪糕，多吃这4道菜。雪糕是寒凉的食材，吃下去容易导致腹痛腹泻，尽量不吃或者少吃。大家不妨多吃下面这4道菜，营养均衡，舒服过夏。

准备食材：牛肉、大蒜、青红线椒、孜然粒、孜然烧烤、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉

制作方式：

1、牛肉清洗干净后，切成颗粒大小状，不要太大，也不要太小;

2、切好的牛肉粒按照自己喜欢的口味加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟;

、青红线椒清洗干净，去蒂都切成圈圈;

4、锅中倒入足量的油，油热下入腌制过的牛肉，把牛肉外表炸得焦黄焦黄的，捞出来沥油;

5、锅中留底油，剁好的蒜末放进去炒出蒜香味，然后把切好的青红椒圈一同倒入锅中翻炒;

6、最后倒入炸好的牛肉粒，撒上一些孜然调料，翻炒均匀即可出锅。

食材准备：西芹、腰果、胡萝卜、食盐、大蒜、鸡精、淀粉

制作过程：

1.西芹洗净削去根部老皮，切成菱形块，胡萝卜去皮也切成菱形块，冷油下腰果，煎成金黄盛出。

2.起锅烧水，水滚后加入西芹、胡萝卜焯烫几秒捞出过凉，沥干水分。

.另起锅倒入少许食用油，油热放入蒜片爆香，再倒入西芹、胡萝卜翻炒几下，加盐、鸡精调味，翻炒均匀后用少许水淀粉勾芡，最后放入腰果翻炒均匀装盘。

南瓜，是最常见的瓜类蔬菜之一，三伏天正当吃。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，以及南瓜多糖、类胡萝素、果胶等营养物质，并且适合的吃法也非常多。下面分享的是南瓜榨浆吃的做法，非常适合在伏天的早餐食用，口感香浓又开胃。

食材准备：1小块南瓜、牛奶1盒（毫升）、糯米粉1小勺、清水适量、坚果1小把

1、南瓜去皮洗净切小块，放入蒸锅中，隔水蒸10分钟左右，蒸至能用筷子轻松戳穿的程度即可；

2、将蒸好的南瓜倒入破壁机或豆浆机中，再倒入牛奶，若不够机器最低水位线，可以再加点清水，然后开启“米糊”工作模式，将南瓜榨成浆，再过筛到锅中；

、准备1个小碗，往碗中加1小勺糯米粉、小勺清水，搅拌至化开，然后倒入前面装有南瓜浆的锅中，小火边煮边搅拌，这个过程中，南瓜浆会变得越来越浓稠，煮到自己想要的浓度即可，出锅后再撒上一把坚果做点缀。

1.准备1个红薯，切成大小适中的方丁，放在小盆中备用。

两包山楂片，切成碎粒，放入盆中，再抓一把熟芝麻，搅拌均匀。

2、起锅烧水，把红薯块下锅，中火煮分钟，煮至8成熟，捞出控水，放入盆中，加适量玉米淀粉，颠盆拌匀。

.起锅加油，烧至5成热时，把红薯块放进去，大火炸2分钟，炸至外皮金黄酥脆时，捞出控油。

4.另起锅，加少许食用油，放半勺白糖，半勺清水，持续搅拌，糖汁炒成黄褐色时撤火，把红薯倒进去，上火快速翻炒均匀，关火起锅。

5.把红薯倒入装山楂的盆子里，趁热颠盆拌匀，让红薯均匀地包裹着山楂粒，摆入盘中，即可食用。

三伏天饭菜可不能将就，特别是中老年人要少吃雪糕，而是多吃这4道菜，才能营养均衡。中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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