中秋佳节快到了，这个传统节日也是家庭团聚的重要时刻。在中秋节这一天，家人们会聚在一起，共享一顿丰盛的团圆饭。我给大家分享我家的中秋家宴菜肴，8菜1汤，荤素搭配又实惠，比上饭店强。亲们喜欢的话，一定要试试看哦。★清蒸大闸蟹1、将买回来的大闸蟹洗刷干净，要想大闸蟹不断腿，记得嘴巴捅一捅。2、水中加姜葱、料酒，可以很好的做到去腥增香，大闸蟹放入蒸锅里，蟹肚子朝上，别忘了螃蟹肚皮上再放上姜片，去腥也可以驱寒。盖好盖子，大火蒸15分钟即可。★油焖大虾1、把这个虾爪子剪掉，挑出虾线，锅里油烧热，把大虾直接下锅，开小火慢慢的去煎，把一面煎至定型，然后咱们给它翻过去煎另一面。2、把大虾煎的皮酥又嫩了，碰上半勺的料酒，半勺的生抽，少许的蚝油，再加上一碗的清水，一小勺的白糖，小火把大虾微炖三分钟，让它入个味儿，最后把这个大虾靠干汤汁，放上点葱丝、姜丝，给它翻炒均匀了即可出锅。★胡萝卜蒸肉1、胡萝卜去皮切片，待水烧开后，萝卜片下锅烫软，马上捞出过凉。2、肉馅放鸡蛋、姜葱花，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉以及少许清水搅拌上劲。3、把肉馅放在萝卜片上，用手把中间捏在一起，整齐的摆放盘中，把剩下的肉馅放进去，中间打一颗鸡蛋。4、放进蒸锅，大火上汽蒸十分钟，蒸好后淋上一些白灼汁或蒸鱼豉油即可。★啤酒焖猪蹄1、猪蹄剁块，泡去血水，然后下锅焯水，猪脚冷水下锅，加点姜葱料酒，水烧开后焯到五分钟，然后捞出来清洗干净。2、锅烧热，加点油进来，然后把猪脚炒黄炒香，然后倒入适量啤酒，没过猪脚就可以了，不用加水哦。3、放入香料，加点盐，冰糖，生抽，最后加点老抽进来，水烧开后盖上锅盖，小火焖60分钟。4、时间到了后，开盖转成大火把汤汁收一下，撒上一点葱花点缀就可以出锅了。★醋溜丸子1、准备肉馅，加入胡椒粉，少许的食盐，鸡精、蚝油，倒入一些料酒，加的葱姜水，来点香油搅拌均匀，顺至一个方向搅，搅拌上劲以后，我们打入鸡蛋，加入玉米淀粉继续搅拌均匀。2、接着我们起锅烧油。锅中油温五成热的时候关小火，开始捏丸子，丸子全部放入锅中中小火慢炸，把丸子炸熟，炸至表皮金黄，捞起备用。3、锅留底油，放入蒜末爆香，接着烹入半勺陈醋，生抽，老抽，清水，白糖，淀粉煮开，放入丸子迅速裹上酱汁，即可出锅。★鱼香炒蛋1、首先把胡萝卜、木耳、洋葱、青椒等配菜改刀切成丝，油热倒入五个鸡蛋液，快速划熟，划散备用。2、另起锅下葱蒜爆香，接着下配菜炒至断生，再倒入炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀。3、加盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、适量水淀粉，大火炒匀，炒至入味就可以出锅了。★西芹炒百合1、西芹洗净刮去老皮，将它切成菱形块，新鲜的百合一片片洗净备用，枸杞用清水泡好。2、碗中加入食盐、鸡精，白糖、香油以及水淀粉，搅拌均匀备用。3、锅中水开，加入点盐以及食用油，这样能使西芹更加翠绿。将西芹倒入锅中，焯水十秒钟，再倒入百合，将它们再煮十秒钟，然后捞出控水。4、锅中有热，倒入西芹、百合，大火翻炒均匀，再将料汁倒入锅中，撒下枸杞翻炒均匀即可出锅。★杂锦玉米粒1、准备好洗净的玉米粒、豌豆，胡萝卜去皮切丁，火腿切丁备用。2、锅里加入一勺油，水开倒入豌豆和玉米粒煮30秒，再倒入胡萝卜丁煮20秒，用漏勺捞出食材后过凉水，沥干备用；3、油锅烧热，下火腿丁炒香，倒入炒好的玉米粒、豌豆、胡萝卜混合均匀，加盐，鸡精，一勺生抽调味即可出锅。★苹果雪梨猪腱汤1、家里的苹果吃不完，广东人都会拿它来煲汤，酸酸甜甜，超级开胃解腻。把苹果和雪梨切块，去掉果核。2、猪展肉切成小块，肉要先焯水，倒入料酒，大火煮开，撇去表面的浮沫，捞出清洗备用。3、所有食材下锅，倒入清水，大火煮沸，转小火等待一小时，最后加点盐就可以出锅了。


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