所需食材：蒜苔克木耳8克洋葱80克鸡蛋3个郫县豆瓣酱1勺生

抽1勺蚝油1勺盐适量料酒几滴水淀粉适量食用油适量

烹饪步骤：

1.蒜苔洗净掐去顶部切成五厘米左右的小段，黑木耳提前泡发撕成小

片，洋葱切小块。

2.鸡蛋磕入碗中加适量盐和几滴料酒充分搅打均匀，准备一勺郫县豆瓣酱，玉米淀粉加适量清水搅拌均匀成水淀粉。

3.锅中放适量食用油烧热，倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出。

4.另起油锅放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

5.接着放入蒜苔、木耳和洋葱改大火快速翻炒1-2分钟。

6.调入生抽、蚝油和少许盐快速翻炒均匀。

7.再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀出锅即可。

8.一道简单快手又下饭的蒜苔木耳炒鸡蛋就做好了，比放肉的味道还

好哟！

小贴士：

郫县豆瓣酱、生抽和蚝油都有咸度，盐的分量要酌情添加，口味较轻

的可以省略。

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