本日为众人分享一下回锅肉最简洁的家常做法，也许做出饭馆内部的肥而不腻、鲜嫩进口的口感，只由于我在做的进程中，参加了一种调料——老干妈，如此做出来菜优美细腻，香辣优异，回忆长远，滋味不输饭馆。

食材:五花肉克、青尖椒1个、蒜苔2根、郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、花椒8－10粒、料酒1勺、姜片适当、老干妈1勺、味精小量

环节一:采用肥瘦相间的五花肉，冲洗洁白。

环节二:五花肉冷水下锅，锅中放花椒、姜片和料酒，用大火煮开，撇去浮末。而后转小火，煮制20分钟左右，也即是说肉八老练便可。用筷子扎一下也许轻便穿过肉皮就也许了。煮的中央记得给五花肉翻个身，更充足的缩小煮熟光阴。捞出晾凉备用。

环节三:将晾凉的五花肉切成3毫米左右的薄片备用。

环节五:锅中烧油，油温六成热，把五花肉片煸炒一下变色迂曲为好。如此煸炒几下，也许把五花肉里的油煸炒出来，吃起来肥而不腻噢。（包涵，图片没有来的及拍）

环节六:锅中烧油，放几粒花椒、干辣椒爆香。

环节七:而后倒入炸制的五花肉，尖椒片和蒜苔段也下锅。

环节八:这时改用小火，放老干妈一勺，这即是我做这道菜的秘笈噢，如此做出来的菜优美细腻，香辣优异，回忆长远，尤其可口

环节九:在放一勺豆瓣酱用大火神速翻炒

环节十:结尾放一勺白糖，一些味精调味提鲜，神速翻炒匀称，便可出锅。

一起甜、咸、酱、辣的可口就完结了，想吃您就试试吧。

烹调小提醒:

由于豆瓣酱、老干妈都带有咸味，于是口味淡点的就不需求放盐了，白糖也也许按照本人的口味停止调换。

这道菜的法门我放了一勺老干妈，众人也许试试，如此做出来的优美细嫩，香辣优异，回忆长远，尤其可口。

长按