虾仁搭配西芹，清新爽口，小朋友超喜欢吃芹菜和香菜因为味道太重了一向有很多人吃不惯，但其实西芹的那股味道是可以帮人增强食欲的哦，还能用来镇静安神嘞。如果单吃吃不惯西芹的话，小编今天带大家把虾仁放进西芹里一起炒，味道就会很不一样了哦。虾仁不用多说，都知道很有营养了吧，而且还非常好吃，酒席上虾仁用来清蒸蘸料吃比较多一点，单单炒一个虾仁也很好吃呢。而今天用西芹来炒虾仁，是为了不让菜看起来那么单调，既有颜值又能下饭。：1棵西芹、克虾仁、适量玉米淀粉、适量鸡粉、适量红辣椒1、先处理一下食材，从西芹开始，不需要很多，所以准备一棵西芹洗好就可以了。先拿刀切掉根部，然后撕开西芹外面那层粗纤维，用水冲洗干净以后，把西芹切块，形状要切成菱形那种，放进一个碗里。2、把冰冻的虾仁放进清水里，可以在水里倒一点料酒，在切一点姜片进去，泡上二十分钟解冻去腥。解冻的时候，洗好葱姜蒜切好，红辣椒洗好后切开，里面的籽要挖出来，然后再切成菱形的辣椒片。3、取一个小碗，然后往碗里加一点食盐，倒一点鸡粉，再加一点水淀粉，用勺子调匀以后放在一边。锅里烧一锅清水，烧开以后把西芹和虾仁都倒进去焯水，捞出来以后把水沥干净。4、把锅里的水倒掉，烧干锅以后倒油进去，锅里六分热以后把葱姜蒜倒进去爆香，然后加红椒片进去炒一下。紧接着把沥完水的西芹和虾仁倒进去快速翻炒，炒到七八分熟的时候，把刚才调好的淀粉汁绕着锅边小心倒进去，倒完以后开大火，开始爆炒并收汁，最后在面上浇一点明油，然后就可以把菜盛出来了。1、料酒和生煎都可以去腥味，虾仁也有腥味，泡虾仁的时候加进去可以有效除腥。2、焯水的时候大概三十秒就够了，因为西芹焯水久了就没什么营养了。3、淀粉汁可以提前调好，也可以在炒的差不多的时候直接在锅铲里现调现倒。4、西芹可以生吃，但是因为味道实在太重了所以建议大家还是炒着吃。这道菜做起来真的是非常简单啦，爱吃西芹和虾仁的朋友们一定要试一试，不管是自己吃还是家里招待客人的时候，都是一个很不错的菜品。


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