原料：西芹，红椒，大蒜调料：白醋，香油，盐，白糖1:先把西芹表面这层劲太老了，用打皮刀刮一下，取一根刮好的西芹，连续片五刀不要片断。2:全部片完，再改刀成薄片，全切完放清水中泡一下（稍微一泡就打卷了，非常漂亮）3:红椒切掉头，切成两段把里面的籽去掉，改刀细丝，和西芹放一块，大约在清水中泡五六分钟就可以。4:大蒜拍一下，切成细末，放入小碗中。5:取一个小碗，来两勺白醋，一勺的香油，来一勺盐，一勺的白糖搅均匀。5:调好汁西芹也就泡好了，把水分控一下放入大盆中，再倒入调好的汁，快速拌均匀。6:这盘简单又美味的凉拌西芹，就做好了，一嚼咯吱咯吱的，太爽脆了。


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