蛋白质具有生理调节作用、提高身体能量、增强自身的抵抗力。疫情当下，每个人的免疫力尤其重要，如果自身体质比较虚弱，要想提高免疫力，就需要注意饮食，多吃富含蛋白质的食物，多吃维生素C的食物。有助于提高抗病能力，可以有效预防疾病发生。

肉、蛋、奶都是蛋白质的重要来源，但肉类相比较蛋、奶是更容易被吸收的“完全蛋白”，因此我们要多吃这3种肉，摄入优质蛋白质，提高免疫力。

一、鱼肉

鱼肉的蛋白质含量是很高的。鱼肉的蛋白质含量约15％-24％，因此多吃鱼肉好吃多。

推荐：小黄鱼炖豆腐

1、准备小黄鱼，清洗干净备用，肚子里面的黑膜腥味较大，要洗干净，准备葱姜加水，少许的盐，下手抓一下，做一个葱姜水备用。把葱姜水倒入小黄鱼里面，抓匀腌制一会，倒出来冲洗一下，洗干净。

2、准备豆腐清洗干净，切块，水开下豆腐焯水，加少许的盐入味，并且让豆腐能够更加紧实。烧开后捞出来备用。

3、热锅冷油，葱姜爆香，下小黄鱼煎一下，倒入开水，少许的花雕酒去腥，大火烧开，下豆腐，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，大火炖煮10分钟，汤白即可，出锅之前下蒜末，香油，出锅装入碗中。

4、汤鲜味美，真的是非常的不错。

二、牛肉

小炒牛肉

1、买回来的牛肉切片备用，新鲜的牛肉不需要清洗，清洗的话会洗掉胶质，腌制出来的话不会特别的嫩。准备一点葱姜加水，下手捏一个葱姜水备用。牛肉里面加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，少许的葱姜水，抓匀吸收之后继续加葱姜水，抓匀，加蛋清抓匀，加淀粉拌匀缩水。最后加少许的香油即可。

2、准备葱姜蒜备用，切一点青线椒，不喜欢辣的，可以选择不辣的辣椒即可。

3、热锅冷油，下牛肉滑散，变色即可倒出来备用，热锅要到位，这样不会粘锅。

4、热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下辣椒炒香，倒入滑好的牛肉一起翻炒，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽少许，蚝油必不可少，大火炒香，淋入香油。出锅装盘即可。

5、这样炒出来的牛肉非常的嫩，一点也不柴。

三、虾肉

推荐：清炒虾仁

1、准备一把西芹，掰开去筋，不然的话比较老容易塞牙，改刀切块。胡萝卜切菱形片备用。虾仁洗干净，把里面的虾线去掉，加盐，抓匀，3分钟即可，起胶质就行了，这样虾的口感会更脆更嫩。

2、虾仁里面加少许鸡蛋清，更嫩，继续抓匀，加少许的干淀粉缩水，最后少许的香油封住防止氧化吹风散失水分。

3、锅烧热加油，油温3成热，不要太高，下入虾仁滑散，变色捞出备用。

4、热锅冷油，下胡萝卜西芹煸炒至断生，下虾仁，调味盐，鸡精，白糖，胡椒粉，少许的清水，炒匀，少许的水淀粉勾芡，挂汁均匀即可。香油淋入，装盘。

5、这样做出来的虾仁脆嫩爽口，一点也不老，搭配西芹，和胡萝卜，营养更加全面均衡。