清炒油菜主料：油菜g、食盐适量、味精适量、调和油适量做法：1.将油菜洗净切好备用2.锅中放适量油烧7成热3.将油菜放入油锅翻炒4.放入少量水，盐翻炒5.出锅前加少许鸡精即可百合荷兰豆材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油做法：1.热油，蒜末入锅，出香味儿2.荷兰豆和百合入锅3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐（其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味）4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色（个人喜好）、出锅杏仁炒荷兰豆材料：荷兰豆，杏仁，蒜做法：1、荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；2、美国大杏仁适量备用；3、蒜切成薄片；4、锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；5、放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。清炒蚕豆用料：新鲜蚕豆（胡豆）克、大蒜2粒、鲜红小米辣4个、香葱2根、香菜1根、盐适量、芝麻香油1汤匙、白糖1/2茶匙做法：1、准备好主材料，该洗的洗净。2、大蒜捣成泥；香菜切碎；葱切葱花；小米辣切碎。3、煮锅烧水，水开后，放胡豆，马上放适量盐，让它有底味，然后煮熟。4、马上捞出放在凉开水里冰凉后捞出沥水。5、剥去蚕豆外皮（此步可省略）。6、蚕豆里调入蒜泥、葱花、小米辣、白糖、香菜、香油和适量盐，拌匀。素炒四宝原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。做法：1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；2、锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。杂蔬小炒原料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、姜片适量、白砂糖适量、素高汤（调味料）适量、水淀粉适量、盐适量、油适量.做法：1、准备好材料。2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；姜切片；3、菜花、西兰花洗净切小朵；4、然后入开水中稍焯烫一下至断生；5、热油锅，加入姜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。山药炒木耳材料：山药、木耳、青椒做法：1.山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；2.山药片下开水锅焯水后，捞出备用；3.锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；4.接着倒入青椒片、木耳翻炒；5.倒入山药片，少许白醋；6.调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。西芹百合炒虾仁食材：西芹、百合、彩椒、虾仁、鸡蛋、淀粉、油、葱、姜、盐做法：1、西芹、彩椒、葱姜切段2、将虾仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓3、在锅中倒入油、葱姜炝锅后，加入虾仁翻炒4、接着放入虾仁，翻炒片刻后加入盐、再加入百合和彩椒，关火出锅莴笋炒瘦肉材料：莴笋克、猪瘦肉克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。8、加入木耳丝，继续煸炒。9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。鲜菇炒芦笋主料：芦笋克、红甜椒1/3个、黄甜椒1/3个、鲜香菇4朵辅料：盐、香油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1小块、生抽做法：1.主要材料。2.芦笋洗净芦笋切段；3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；4.黄红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝；5.香菇洗净切小片；6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；7.再倒入香菇片翻炒至软；8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。清炒茼蒿菜材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油做法：1、茼蒿洗净，控干水分2、放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后3、加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。清炒南瓜原料：南瓜1只，香葱，蒜末，橄榄油，盐。做法：1.将南瓜去皮，切成片。2.油锅8成热后，将蒜末放入爆香。3.爆香后，将南瓜片放入，翻炒。4.在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。5.放入盐，炒匀。6.南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。7.撒入香葱，即可出锅。西芹百合食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣做法：1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。7.起锅装上盘就可开食了。


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