食材瘦肉克西芹克香菇四朵鸡蛋半个盐2克鸡精3克依然粉4克白胡椒粉3克山芋淀粉14克小康牛肉酱一茶匙黄酒一勺老抽3克大蒜子六颗美人椒三个做法1.西芹扒皮，切成小丁2.香菇切成小丁3.瘦肉切成小丁4.瘦肉放入碗中，加入适量盐，鸡精，白胡椒粉，半个鸡蛋最后放入山芋淀粉抓下就好了，放在一边让它冷静冷静十分钟5.大蒜子去掉两头就可以了6.美人椒切宽圈7.锅烧热，锅内放入适量色拉油，加入浆好的肉丁滑油下颜色变白就好了。最后放入碗中备用。8.锅内放入少许色拉油。加入大蒜子，美人椒煸香9.加入西芹，香菇。翻炒下，加入一茶匙小康牛肉酱，炒香，再加入一勺黄酒10.然后放入肉丁，加入适量盐，鸡精，老抽，孜然粉，白胡椒粉，大火翻炒即可食材荷兰豆1盘的量海虾6～7只葱姜蒜切片花椒粉1勺蚝油2勺盐1小勺或适量做法1.选新鲜的荷兰豆角洗干净2.摘掉两边的线3.海虾比较鲜，也要洗干净4.去皮去虾线5.我用了4只虾，因为就家里小盆友爱吃，我不太想吃虾，就放了4只，喜欢吃的可以多放几只6.葱姜蒜洗干净备用7.切成片，有的人喜欢把姜切成丝，也可以的，我切成片是因为，不喜欢吃可以直接挑出来，丝的话，不太好挑啊8.锅中添油，加热9.油热了，放入葱姜蒜爆锅10.葱姜蒜炒香以后加入荷兰豆角，翻炒一下，豆角会变的更绿了11.倒入花椒粉翻炒均匀12.加点蚝油翻炒均匀13.盐要少加，别炒太咸了14.豆角基本断生了，就可以放入虾仁翻炒15.虾仁通体变红就炒好了，可以出锅了食材豆腐1块猪肉1块干辣椒1个葱姜蒜少许盐少许冰糖2块花椒1把料酒1汤匙生抽2汤匙豆瓣酱2汤匙香菜1根鸡精少许做法1.准备好红辣椒，葱姜蒜等材料。我平时喜欢自己晒干辣椒，自己晒的干辣椒新鲜，做辣椒油特别香又不是非常辣2.干辣椒，葱姜蒜分别切成末备用3.豆腐切成小块4.锅中添水烧开后放入豆腐，焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味和苦涩味，还能使豆腐在烹饪过程中不容易碎5.焯好的豆腐盛出来沥干水分备用6.肉切成小丁，也可以根据自己喜好来切7.豆瓣酱2勺左右8.锅中放少许油，油热以后放入花椒炒出香味把花椒铲出扔掉9.然后放入豆瓣酱炒几下，葱姜蒜放入跟豆瓣酱一起翻炒均匀10.放入干辣椒末，炒出香味11.这时加入肉末翻炒均匀，炒至肉变色，不要炒焦12.填汤，烧开，放入豆腐大火炖一小会。汤不要添太多，放入两块冰糖，盐少许13.准备好水淀粉14.放锅中的汤变少为原来一半，加入鸡精，加入水淀粉，用铲子不断翻动汤汁，注意不要把豆腐铲碎了，待汤汁变浓稠时就可以出锅了15.出锅，切点香菜碎末放在上面点缀一下即可


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