1、把梨削一下皮。最后把梨切小块，放入料理机打成泥，把梨汁过滤出来，生姜倒进破壁机里打成糊状，姜汁和姜渣分离出来。

2、梨汁、姜汁倒进大锅中，开大火煮开，小火慢慢煮，准备红枣，两颗罗汉果掰碎，一大块黄冰糖，红枣、大概煮0分钟左右，颜色变成深褐色。捞出残渣，小火慢慢的熬，锅中的梨汁煮至能够挂住勺子，再把川贝粉放进来，搅拌均匀，把梨汁熬成粘稠的状态可以了，晾凉以后更加的粘稠，放凉了放进冰箱冷藏保存。

1、西芹切成片。红椒切成片，锅内水烧开以后，再加入少许植物油，先倒入西芹和红椒焯水十秒钟，再倒入浸泡后的百合，继续焯水0秒，倒出控水备用。

2、锅内加入一勺清水，食盐、白糖，水烧开以后淋入少许水淀粉，增加汤汁浓度。然后把西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

三、山药莲子羹——润肺补益肺气

1、银耳，莲子和花生米提前用冷水泡发，山药切成小段。银耳撕成小朵。大火烧开。烧开之后转小火炖一个小时，一个小时之后，花生米和莲子完全熟了。

2、把山药放进去了，再炖半个小时，放上一把枸杞，自然冷却，再加上一勺蜂蜜，搅拌均匀，就可以食用了。