大家好，我是燕姐谈美食。入秋后，天气逐渐转凉，空气干燥，容易发生感冒、咳嗽等情况时，导致肺部受到伤害，所以养肺我们要重视起来，可以选择一些具有润肺去燥功效的食物来滋养我们的肺部，建议多吃这五道菜，润肺去燥，顺利度秋，才能为入冬打好基础，一起来看看吧。

一、西芹炒百合

准备食材：西芹、百合

做法步骤：

1、将西芹洗净，切成小段，百合洗净沥干。锅中水烧开，放入少许盐和食用油，倒下西芹焯水1分钟，捞出。

2、准备料汁：碗中加入蚝油、香油、少许盐、鸡精、半碗清水、淀粉，搅匀均匀备用。

3、起锅热油，放入姜葱蒜炒出香味，加入焯好水的西芹和百合翻炒均匀，倒入料汁，翻炒入味，即可出锅装盘。

二、山药炖鸡汤

准备食材：鸡肉、山药

做法步骤：

1、鸡肉斩块洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水煮沸后，撇去浮沫，捞出清洗干净，山药去皮切段，放入清水中浸泡片刻，防止变黑。

2、将焯过水的鸡肉和姜片放入锅中，加入足量的水，没过食材，大火烧开后转小火炖1小时，加入山药块再炖30分钟，最后加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。

三、润肺萝卜汤

准备食材：白萝卜、鸡蛋、枸杞、香菜

做法步骤：

1、白萝卜去皮后切成丝，热锅热油，放入鸡蛋煎熟后盛出备用，锅中留油，放入姜末炒香，加入白萝卜丝翻炒片刻。

2、砂锅中水烧开后，放入萝卜丝和煎好的鸡蛋，大火烧开后转中小火炖10分钟，直到汤汁发白，接着加入枸杞、适量盐、鸡精、胡椒粉，再继续煮2分钟，最后撒上香菜，即可出锅。

四、排骨莲藕汤

准备食材：排骨、莲藕

做法步骤：

1、排骨斩块后洗净，冷水下锅，加姜葱料酒，焯水煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净。莲藕去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻备用。

2、锅中倒入足量的水，放入焯好水的排骨、莲藕、姜片，水量要没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入适量盐继续炖10分钟，最后撒上葱花，即可关火出锅。

五、红枣银耳羹

准备食材：银耳、红枣、枸杞

做法步骤：

1、银耳提前泡一个小时左右至软化，洗净后切掉根部，撕成小块。红枣、枸杞洗净备用。

2、将银耳放入锅中，倒入适量的清水，大火煮10分钟，加入红枣和冰糖，接着用勺子开始搅拌30秒左右，搅拌是出胶的秘诀，搅拌后转中小火继续煮30分钟，加入枸杞煮2分钟，即可关火。

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