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你好，虾仁配什么菜炒好吃呢？今天分享二道有营养而且非常好吃的菜给大家：第一道菜：虾仁炒鸡蛋。准备材料：虾仁3两，开背，放点盐，料酒胡椒粉腌一下。鸡蛋4个，打碎放入碗里，加点盐，再切一点点葱花备用。制作步骤：1：开火烧锅，把锅烧热后，倒入一点花生油，放入虾仁，把虾仁炒熟后倒出备用。2：把锅洗干净，烧热后倒入花生油，把鸡蛋倒到锅里面，用锅铲慢慢的推炒，等到鸡蛋快熟的时候，倒入虾仁，再进行最后的翻炒，再放点花生油，好啦，装盘，把葱花撒在上面。虾仁炒鸡蛋就做好啦！注意事项：1：虾仁一定要开背，还有一定要提前腌一下，这样才入味，而且肉质鲜嫩。2：要用花生油炒，这样炒岀来会非常香，还有炒的时候一定要小火慢炒。3：鸡蛋和虾仁一定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。第二道菜：西芹白合腰果炒虾仁准备材料：虾仁3两，开背，用盐，料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤，鲜白合2个。姜片少许，葱白少许（切小段）青，红椒少许（切小块）炸腰果1两备用。制作步骤：1：将买回来的西芹去掉上面那层老的皮，再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。2：然后起锅烧水，水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水，最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油，放入姜片，葱白段炒香后倒入过好水的芹菜，百合，虾仁进行翻炒，放点盐，味精，鸡精调味，最后勾一点点茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。注意事项：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要过水。2：炒的时候一定不能炒太久，这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放，这样的话才会脆口。3：炒好后一定要勾一点点芡汁，这样才能锁住水分，有光泽。最后如果还有什么不明白的地方可以留言给我，我会为你解答，还有如果喜欢请点


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