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今天敏儿为大家分享这道菜，外形清新可人，味道清爽利口，可谓色香味俱全。百合中有部分品种的鳞茎可以食用，一般于秋冬采挖，鲜百合鳞片肥厚饱满，颜色洁白，富有光泽。剥取鳞片晒干，成干百合。百合属于药食同源的食物，即可做菜又可入药。中医认为百合味甘，微寒，具有滋阴润肺、清热安神的功效。因此非常适合秋冬食用。西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，二者结合食用优势互补。西芹炒百合By韩佳人的后厨房配料：西芹1根、百合1颗、葱姜蒜适量、盐糖半勺、鸡精半勺、生粉1勺、色拉油适量。烹饪步骤：1、西芹一根，洗净斜过来切菱形段（老一点的西芹需要把根部的经络刮掉，这样口感更好）。2、新鲜百合一颗，去根剥好洗净。3、葱姜蒜切好备用。4、调个汁：小半碗的热水，放入一勺盐，半勺糖，半勺鸡精，一勺生粉，几滴油，搅拌均匀。5、锅中倒入适量水烧开，加入一点盐，一点油，倒入西芹焯水1分钟（焯水放入一点盐和油，可以让西芹看起来颜色更鲜亮）。6、一分钟后，倒入百合轻轻焯一下就可以。7、捞出来沥水备用。8、锅中倒入适量色拉油，油热后下葱姜蒜炒香。9、放入西芹百合大火翻炒均匀，加入我们刚刚调好的汁。10、翻炒收汁即可。真的是质嫩爽口，味道鲜美的一道菜，喜欢的就赶紧做起来吧。


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