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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！一道色香味俱全的菜肴，不需要多昂贵的食材，多复杂的烹饪方法，多好的调味料。只要用对合适的烹饪方法，就算是青菜萝卜等普通的食材，简单的烹饪方法，油盐酱醋的调味料。也可以烹饪出一道道色香味俱全的家常菜！这期，小厨教大家7道最香的家常菜，用普通的食材，烹饪出不一样的家常味。别看只是素菜，10分钟就搞定，比饭店大厨烧的还香！经济又实惠，营养又美味。不愁家人没胃口，连吃1个月都不腻！喜欢动手的你，不妨试试看吧！《麦香南瓜》材料：南瓜克，咸蛋黄2只，麦片粉1包。制作：1.将咸蛋黄蒸熟透后，用刀剁碎备用，南瓜削去皮后，用刀均匀切成长条，裹上少许淀粉，锅里热油6成时，倒入炸制熟透，捞出控油。2.锅留底油放入咸蛋黄碎煸炒制香，接着倒入炸好的南瓜条，离火，边炒边撒入麦片粉炒均，即可出锅。《虎皮青椒》材料：青椒克，蒜子10克，豆豉3克。制作：1.将青椒用刀切成段，锅里热油6成时，倒入炸制起虎皮时，捞出控油待用。2.锅留底油放入蒜子和豆豉煸炒制香时，放入适量的豆瓣酱，酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，放入炸好的青椒，放入适量的水，焖制收汁即可出锅。《西芹炒木耳》材料：西芹克，木耳克，红萝卜50克，蒜姜片5克。制作：1.将西芹清洗干净后，用刀切成丁，木耳用水浸泡开，红萝卜切成片，然后分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。2.锅里热油爆香蒜姜片，接着放入所有处理好的原料翻炒，放入适量的鸡粉和盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。《茄子炒豆角》材料：茄子克，豆角克，蒜姜片5克，豆豉5克，辣椒干适量。制作：1.将茄子用刀均匀切成条，豆角切成段，分别入锅炸制熟透，捞出控油待用。2.锅留底油放入蒜姜片，豆豉和辣椒干煸炒制香。接着倒入炸好的豆角和茄子，放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味，放入适量的水焖制入味收汁即可。《酸辣土豆丝》材料：土豆2只，蒜蓉10克，辣椒干适量。制作：1.将土豆削去皮后，用刀均匀切成丝，然后用水浸泡干净淀粉。锅里热水倒入焯水一下，捞出过冷水，沥干水分待用。2.热锅冷油后，放入蒜蓉和辣椒干煸炒制香。接着倒入处理好的土豆丝翻炒，放入适量的白醋，鸡粉，盐和辣椒油调味。大火煸炒制香即可出锅。《青瓜炒虾仁》材料：青瓜克，虾仁克，红椒片20克，蒜姜片5克。制作：1.将青瓜削去皮后，用刀均匀切成丁，虾仁处理干净，红椒切成片后，分别入锅焯水制断生，捞出沥干水分待用。2.锅里热油爆香蒜姜片。接着倒入所有处理好的原料翻炒，放入适量的鸡粉和盐调味，勾芡大火煸炒制香即可出锅。


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