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吃多这蔬菜会变黑？但不少人喜欢吃，它清热去燥，这样炒最鲜美。想起小时候的我，特别讨厌芹菜。但凡任何食物沾上一点芹菜的味道，即使是我最喜欢的美食，我都无法下咽。直到后来长大了，通过网络了解到芹菜是一种感光食材，据说在白天吃了后一晒就变黑。在这以白为美的世道，爱臭美的我更是有借口将芹菜远拒门外。直到有小孩后，开始慢慢研究辅食，随着深入地学习，才发现自己错了很多年。常见的食物中有不少是感光食物，柠檬、芹菜、香菜、韭菜、菠菜、油菜、土豆、木瓜等都被列入“美白杀手”的名单。感光食物因为富含铜等金属元素，进入到人体内后会被分解成多种含铜酶，而其中的一种名为络氨酸酶的成分在受到紫外线照射后能转变成多巴，在进而转变成黑色素。从此而得出吃感光食物容易一晒就黑的理论。貌似合情合理，事实真如此吗？其实正常食用这些食物是无法让人晒黑的。因为这些食物经过消化再分解后，真正能被人体吸收的量实在很少。即使一顿吃个两斤芹菜，还要能保证百分百完全被吸收，才能刚满足中国营养学会推荐的正常每日铜元素的摄入量。估计没有人这么猛，天天这样狂虐自己吧，哈哈！芹菜不再背这个“美白杀手”的锅了，紫外线才是真正的罪魁祸首。记住：白富美，防晒最重要。想要小孩身体好，营养均衡是首要。简单地理解是不挑食，什么都吃一些。但是小孩的味觉和嗅觉比成年人发达很多，也是造成小孩容易挑食的问题。不少小孩不爱吃西芹，觉得味道太大了。芹菜营养丰富，具有保健和药用价值。它富含蛋白质、B族维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠等，能清热解毒，清肝去燥，利尿消肿、降压止眩等作用。为了小孩的健康着想，妈妈们费尽心思换花样做，但每次见到食物刚进小孩的嘴巴就被立即吐出来了，心情那个郁闷。其实我家桐桐跟我小时候一样，一吃芹菜就要吐。好几次精心准备的辅食都败下阵来。后来我灵光一动，想起了炒苦瓜去苦味的办法。于是炒芹菜时也试用了这个小技巧，做出来的芹菜没什么大味道，口感更清爽。西芹拿来炒虾仁是一道美味的家常菜，但是一般的西芹炒虾仁可不能满足桐桐的胃口。嘴刁的桐桐喜欢爽口的食物，处理过的芹菜就十分爽口；虾头也被充分利用起来，完全不浪费；再搭配鲜甜多汁又脆口的马蹄，那个味道和口感真是赞。下面给大家介绍一下这个美味的制作小技巧吧！：鲜虾（虾仁与虾头）适量、芹菜1棵、马蹄7个、蒜2瓣、姜丝适量、食用油适量、盐适量1、蒜剁茸，姜去皮切丝。芹菜斜切小块，马蹄去皮切小块。虾去壳取虾线，虾头留下备用。2、像芹菜、苦瓜这种味道较重或者苦的蔬菜，有一部分人因此而不喜欢吃，那就需要用这个小妙招。锅里装适量水烧开，放少许盐，倒入西芹稍微烫一下，变色断生立即捞出。3、然后立即用凉水冲洗，将芹菜速度降温。用凉水降温能使芹菜保持爽口的口感。想要菜品美味，绝对不能少了这个步骤。4、适量油加热，倒入虾头中小火炸出红油，可以用铲子压一下虾头，协助将虾头里的虾膏压出来。最好放油多点，因为虾头会吸走一些油。小贴士：如果虾头不拿来炒菜的话，可以另外拿来炸红油，然后用来煮汤面，汤面也会特别鲜美哦！5、将虾头夹走，放入蒜蓉、姜丝爆香。6、放入虾仁煎一下然后翻炒，虾仁变红并卷起来。7、放入芹菜和马蹄快速翻炒一会。8、适量盐调味，其实调料简单点更能突出鲜美。喜欢加生抽的，可以加少许；建议不要加太多，否则菜品颜色黑黑的也不好看。9、翻炒均匀即可出锅。鲜美又爽口的一道马蹄芹菜虾仁小炒。大家好！我是作者：小龙IRIS，擅于烹煮各式家常美食和制作小点心。如果你喜欢我的菜谱，欢迎大家点赞、转发、留言和


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