午餐对于一个人来说非常的重要，午餐既要吃得饱，还要吃得好，这样才能够保持一下午的精神。家有中学生，午餐不能马虎，我会费尽心思地想要做一顿既健康又营养的午餐。不过中午的时间挺有限的，做法都选用相对简单的烹饪方式，将食材提前准备好，也无需花费多长时间，就能做好。晒晒今天的午餐，我准备的三道菜，有虾有肉，有荤有素，用了不到半小时就做好了，简单营养又美味还花钱不多，晒到朋友圈后，没想到却火了，不少网友留言：真香。儿子也夸我说，妈妈最棒。一起来看看具体做法吧。

原料：肉馅小香菇干素鸡姜末蚝油淀粉料酒酱油葱花油盐

制作：肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；将肉馅放入手中团一团，再从虎口中挤出肉丸；烧锅水，将肉丸放入冷水锅中去煮；大火煮开后撇去浮沫后将肉丸继续煮熟后捞出备用。热锅凉油，将肉丸放入锅中去翻炒两下，加入素鸡进锅翻炒两下，加入香菇进锅翻炒两下，再加入泡香菇的水炖煮，加入少许生抽和蚝油进锅，大火煮上三分钟后，加入盐调味，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。

原料：南瓜毛豆米枸杞油盐

制作：枸杞用少许水泡上一会儿；烧锅水，加入少许盐和油，将南瓜丁和毛豆米放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油，加入毛豆米和南瓜丁进锅翻炒两下；加入1小勺盐调味，再放入枸杞进锅翻炒两下即可。

原料：鲜大虾铁棍山药西芹姜末淀粉料酒油盐

制作：虾仁加入盐、料酒、淀粉、姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入1小勺盐，将铁棍山药片放进锅中焯煮两分钟；将西芹放进锅中焯水变色后捞出备用。热锅凉油，加入虾仁进锅煸炒至变色，加入西芹和山药片进锅去翻炒均匀，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。