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今天小编向大家介绍一道非常美味的什锦腰果虾仁的家常做法。众所周知，淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。一、材料准备：用料：鲜虾克、腰果50克、胡萝卜25克（半根）、西芹25克（黄瓜也成）、盐适量、蛋清半个、料酒一小勺　　二、具体做法：1.将鲜虾剥壳，取出虾仁（去头的时候虾线已经带出），用小刀开虾背2.在虾仁里加入盐，料酒和蛋清腌制片刻3.虾壳洗净，在不放油的锅里煸炒变色，加入大半碗水熬成小半碗虾汤备用4.将配菜改刀成菱形片，加入少量盐和几滴油，焯水备用5.腰果用微波炉转一分钟使其更脆更香6.锅中加入一大炒勺的油，待油温烧至5-6成热左右把虾仁倒入快速翻炒，待虾仁变色随即捞出7.锅中留底油，把焯好的配菜倒入翻炒片刻，再加入腰果和虾仁同炒，调味后把虾壳汤加少许淀粉调成芡汁倒入勾芡即可。（要记得之前腌虾仁时已加过盐）是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道什锦腰果虾仁就可以出锅装盘了。这样的美味，无论是用来招待朋友，还是自己独自享用，都是不错的选择哦！最重要的是，它怎么吃都不会发胖哦，并且，这道美味绝对会让在疲惫不堪时，元气满满哦内容来自网络，如有侵权，请告知。


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