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炎热的夏季到了，您是否觉得自己总是没有胃口呢?不知道夏季吃什么好，要知道在夏季没有食欲，吃不下饭不仅让人难受，还很容易导致各种疾病出现，为了解决这一情况，今天我们特意为您准备了夏季开胃食谱，以及夏天吃什么菜好，这些话题，希望大家都能够开开心心的吃东西哦。夏天吃什么菜好1、多吃解火败毒苦味蔬菜科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。2、多吃抗炎杀菌的蔬菜夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。3、多吃含水量多的瓜类蔬菜夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了克的瓜菜，就等于喝了毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。4、多吃清热去湿的凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。夏天凉菜食谱1、玉米西芹炒百合原料：玉米粒、西芹、百合、胡米醋、美极鲜酱油、白糖、香油和鸡粉调成味汁，倒入菠菜中拌匀;吃食撒上熟松仁就可以了。9、酱蒸茄子做法：茄子洗净去茎，切成块状，放进碗内，按量加盐，味精，多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，最后蒸。蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀，再撒点香葱即可。另外，面筋、芦笋、萝卜等也可以做成凉拌菜，还可以搭配上蛋黄酱，做个你的专属沙拉。总结：夏季想要保护身体健康，饮食是必不可少的，只有良好的饮食，才可以帮助我们很好的保护身体健康，小编相信，通过上述这些食谱以及夏季饮食指导，这个炎热的夏季将成为舌尖上的夏天。


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