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普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！家常菜就是以普通的食材，简单的做法，符合个人的口味！以酒店的菜式不同，一道菜肴是否色香味俱全？常规的食材合理搭配，火候的把握，调味料的比例，美味的菜肴离不开这三点。无论是在饭店，还是在家里。一道美味的菜肴不仅能给我们饱腹感，还能带给我们的惊喜！今天，小厨教大家制作几道色香味俱全的家常菜。用普通的食材，制作出不一样的家常味道。连大厨都推荐要多吃的家常菜！做法简单，美味又下饭！喜欢动手的你，一定不要错过哦！《丝瓜木耳炒鲜鱿》材料：丝瓜1条(约克），泡好的木耳50克，青红椒50克，红萝卜50克，鲜鱿克，蒜姜片5克。调味料：盐2克，鸡粉2克，蚝油3克，胡椒粉和麻油适量。制作：1.将丝瓜刨去皮，均匀切成小块。青红椒和红萝卜分别切成片。鲜鱿处理干净，打上花刀切成小块备用。2.锅里热水，放入少许盐和油烧开。把切好的丝瓜，木耳，青红椒片和红萝卜片，鲜露分别焯水至断生，倒出控干水份备用。3.锅里热油爆香蒜姜片，倒入所有处理好的原料翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火煸炒至香即可出锅。《生炒菜花》材料：菜花克，五花肉50克，蒜子10克，小米椒适量。调味料：美极鲜酱油5克，盐适量，鸡粉2克，白糖2克，蚝油3克，胡椒粉和麻油少许。制作：1.将菜花均匀切成小块，清洗干净。五花肉切成薄片，小米椒切成小粒，蒜子拍碎备用。2.锅里热油5成时，倒入处理好的菜花块，滑至5成熟时，倒出控油备用。3.锅留底油放入五花肉片煸炒至出油。放入蒜子和小米椒爆香，倒入处理好的菜花煸炒。放入调味料，大火翻炒至香即可出锅。《山药炒香芹木耳》材料：山药克，泡好的木耳50克，香芹克，红椒30克，蒜姜末5克。调味料：盐适量，白糖2克，鸡粉2克，胡椒粉和麻油适量。制作：1.将山药刨去皮，均匀切成薄片。香芹清洗干净切成小段。红椒切成小块备用。2.锅里热水，放入少许白醋。把山药片，木耳分别焯至断生，倒出控干水份备用。3.锅里热油爆香蒜姜末。放入处理好的山药片，木耳和香芹段煸炒至香。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒均匀即可出锅。《西芹百合炒虾仁》材料：西芹克，百合50克，虾仁克，红椒30克，蒜姜片5克。调味料：盐2克，鸡粉适量，白糖2克，胡椒粉和麻油适量。制作：1.将西芹刨去粗纤维，均匀切成小块。红椒切成片，百合剥开清洗干净，虾仁去除虾线，用少许蛋白，盐和淀粉抓均匀备用。2.锅里热油5成时，倒入处理好的虾仁，滑至熟倒出控油。将西芹块，百合和红椒片分别焯至断生，倒出沥干水份备用。3.锅里热油爆香蒜姜片。放入所有处理好原料，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均，勾芡大火翻炒至香即可出锅。


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