宴席必备的西芹百合炒腰果，其实就是简单的家常菜，除了基础的西芹和百合搭配，还可以加入腰果或白果，颜色鲜亮，口感爽脆。但想做好这道菜，做法也是有些讲究的，下面了解一下。用料西芹、百合、腰果、盐、糖、油、姜、淀粉。西芹百合炒腰果的做法1、准备食材，百合洗净，需要提前浸泡。2、西芹洗净，抽去背面的筋，切成寸段，烧一锅水，沸腾后滴几滴油，把切好的西芹放入焯水，迅速捞出，控干水分备用。3、小碗中放入盐、糖、淀粉和清水搅匀。4、起锅倒油，油烧热下姜片，爆炒出香味，放百合炒至稍变色，再下西芹一起翻炒均匀。5、倒入碗汁迅速炒匀挂汁，勾点薄薄的芡，看到百合边缘变透明马上关火。6、加入腰果拌匀即可起锅装盘。7、颜色鲜亮，口感爽脆的西芹百合炒腰果就可以开吃啦！小贴士1、西芹焯一下水再凉水冲一下，色泽更绿，口感爽脆。2、也可以搭配白果、木耳、胡萝卜、枸杞等，营养丰富。


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