以前都是用黑鱼片做水煮鱼，自从在朋友家吃了用鲈鱼片做的酸菜鱼，我觉得还是鲈鱼片更好吃些~

By阿萍的日食记

用料鲈鱼1条藕1节生姜1块调料包1袋葱花1把西芹1棵豆芽1斤紫苏几片水1千克油1大勺腐竹1长根做法步骤

1、鲈鱼是让菜场的大哥片成薄片的

、用腌鱼料拌一下

3、热锅炒豆芽，一定要断生

4、放在大碗碗底

5、水里加生姜、调料，煮开

6、先加鱼头、鱼尾和骨头煮，再加鱼肉的肉片，煮开

7、加入藕片

8、加入泡发好的腐竹，切好的西芹，煮开

9、倒入大碗，撒上葱花和干料包，放几片紫苏点缀一下，最后一步——淋上热油

10、开吃啦！

小贴士

奥运健儿一定想念麻辣鲜香的家乡菜了，加油！赛完回家吃好吃的

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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