回锅肉炒蒜苗

回锅肉炒蒜苗，鲜香不油腻。

原料：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、生姜、红椒、料酒、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、五花肉两块，加入10多个花椒，1八角，三片香叶，3片生姜，加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。

第2步、煮好的五花肉晾凉，取适量切薄片。

第3步、蒜苗斜切成段，茎和叶分开放。

第4步、三片生姜，几块的红椒。

第5步、炒锅放少许油，下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。

第6步、加半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，烹入料酒1勺，酱油少许后出锅。

第7步、炒锅放少许油，煸香姜片、红椒。

第8步、下入蒜苗茎段翻炒。

第9步、加入炒好的五花肉翻炒。

第10步、加入蒜苗叶翻炒，放入适量的盐。

第11步、麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了，配米饭杠杠的。

小贴士：

炒肉片时可能会崩油，要小心哦。

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