简介：

这次又卤了5公斤牛肉，留了一公斤炒着吃。懒人喜欢卤牛肉，想吃直接切片，调味汁拌拌就可以吃了，在不就是加蔬菜炒炒，又是一种味道。过年买的蒜薹没吃完，和卤牛肉一起炒，蒜香味和牛肉味一起，颜色分明亮丽，搭配米饭特下饭有食欲。

膳食食疗：

蒜薹：祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤蒜薹：含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素。

主料:

蒜薹(g)卤牛肉(g)红辣椒(1个)青辣椒(1个)

辅料:

油盐姜味极鲜鸡精

制作流程：

1:主料：蒜薹、卤牛肉辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精

2:把蒜薹去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味

3:姜切末，青红洗净切丝

4:牛肉切薄片

5:热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味

6:下蒜薹翻炒到蒜薹变软

7:加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会

8:下牛肉片翻炒一会

9:加味极鲜

10:加鸡精翻炒均匀即可

注意事项：

牛肉是卤好的，有咸味蒜薹加盐腌制这样很入味炒的时候最好尝尝再加盐

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