说到西芹可能有些朋友会把它跟普通的芹菜搞混，其实它们不是同一种东西，普通的芹菜比较细一点；西芹的杆子比较粗一点，相比起来，西芹可能味道没有那么重，但是口感会更加的饱满！

西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍等。

西芹的水分很多，口感更清脆细嫩，味道不错，如果你在减肥期间，可以经常把它跟黄瓜or西红柿搭配在一起榨汁儿喝，降压降脂，帮助通便。如果是榨汁，也请尽量选择西芹哈。

另外，因为西芹比较粗壮，会有很粗的纤维丝，一定记得用刮皮刀把西芹表面粗硬的纤维轻轻刮掉一层，不用刮皮刀也可以，直接用手把西芹掰断，那些塞牙的硬纤维就露出来的，直接撕掉就OK啦。

如果一次用不完一根西芹，一定要记得用保鲜膜把剩下的包好，然后放入冰箱冷藏。