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西芹是一种保健蔬菜，其营养丰富，一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另--方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚，人们往往喜欢把西芹与其它蔬果一起榨汁喝,主要是因为西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质的缘故，西芹还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。主料3种：猪肉丝g；西芹g；胡萝卜50g辅料3种：生粉少许；姜适量；蒜适量调料4种：油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量烹饪步骤7步步骤1准备好原材料步骤2肉丝用生粉、生抽、料酒抓匀待用;步骤3西芹去掉老筋洗净切段，胡萝卜去皮切丝;步骤4锅内入适量油，放入姜蒜烧至六成热，下肉丝滑炒步骤5八分熟盛出锅步骤6另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色，入盐调味，再把肉丝回锅翻炒两下即可;步骤7成品。小贴士1、肉丝采用猪里脊肉口感最好，脆嫩，脂肪含量也少;2、西芹--定要削去老筋，有时间的可先焯下水，颜色会更加翠绿;3、胡萝卜主要是使菜肴颜色更加丰富，可以不用。


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