西芹2根、虾仁10个、鲜百合一包、姜2片，蒜一瓣、料酒一勺，盐适量，鸡精适量。西芹切块、百合掰成一瓣一瓣，虾去头去壳洗净、枸杞备用。锅中加水，水烧开后，加点食用油，西芹倒入锅中，过水，捞出放入冰水中；百合微烫一下，捞出放入冰水中，冷却。虾仁用生粉拌一拌，放入锅中过水，捞出后放入冰水中冷却，锅烧热，加入姜蒜翻炒至香味，加入西芹、适量盐、倒入虾仁、百合，加一勺料酒少许鸡精快速翻炒。生粉加水勾芡倒入锅中，滴几滴香油提味，翻炒均匀就可以出锅了，你学会了吗？


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