西芹虾仁

节日餐桌必备的清淡菜肴！做法简单，营养丰富！

原料：虾仁、西芹、胡萝卜、盐、料酒、胡椒粉、香油、淀粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、西芹洗净削掉筋，斜切成菱形块。

第2步、胡萝卜斜切菱形小片，姜蒜切末。

第3步、胡萝卜、西芹放热水中焯熟，捞出过凉控干水分。

第4步、虾仁包好，加少许盐、料酒腌一会。

第5步、放热水中焯烫一下，变色即捞出。

第6步、碗中加适量盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、少许水搅拌成芡汁，备用。

第7步、锅中油热后，下入姜蒜爆香。

第8步、把三种食材同时下锅中翻炒。

第9步、加备好的芡汁翻炒均匀，撒几滴香油提香。

第10步、清淡可口，营养丰富！

小贴士：

西芹筋膜用刀削去，口感更好！

来自美食天下厨色生香的作品。