小吃君爱吃

所以以吃会友认识了不少人

但是人无完人（借口）

小吃君其实并不会做饭

（所以才要么去餐厅要么去别人家里）

可是每个不会做饭的吃货都是潜力股

小吃君要是想学

绝对能做得超好吃！

不信？

来，小吃君先给你看看

这道“川味回锅肉”

▽▽

小吃君点评：这回锅肉看着就开胃呢！夹一块，尝到口里首先品尝出的是来源于豆瓣酱和肥润的五花肉叠加起来的浓香可口，一点都不腻哦！

什么？

你问小吃君为什么给你看这道菜？

因为~

这道菜见证了

一位不会做饭的吃货

成长为潜力股！

喏~

这道菜的作者是

《超级点子王》社区厨神--小玉

▽▽

小玉说：她是个川妹子，她有个很爱她的男朋友，但由于工作原因，她们目前分隔两地。曾经的她不爱下厨，但她的男朋友很会做饭，也很关心她，经常坐飞机来南宁看她。有一次他来到南宁的时候看见小玉在吃泡面，很心疼，就立马到菜市场买了菜，做了一顿回锅肉肉并且手把手教会了小玉这道菜，小玉的炒菜做饭技能就此一发不可收拾~

瞧见没有

瞧见没有

开启技能不难的

小吃君现在只是缺少一份爱~

啊呜~

好了

不提这件伤心事了

我们来学学这道菜怎么做的吧

万一小吃君也从此学会做菜呢

▽▽

材料：五花肉一斤、蒜苗半斤、青红椒适量、生姜、豆豉、白糖以及灵魂的郫县豆瓣酱

第一步：处理食材

蒜苗、青红椒切段，生姜切碎；五花肉焯水，冷水下锅煮10分钟。用筷子在肉上扎个洞，如果能扎过去并且没有血水了，就说明已经煮好了。为了让肉吃起来比较脆口，可以把肉放到冷水里边泡个冷水澡，再切成3毫米左右的薄片。

第二步：炒肉

加少量的油热锅，然后把切好的五花肉倒进锅里，等到颜色稍微变黄后加两勺豆豉、两勺豆瓣酱、一点糖，再放一点蒜苗和青红椒翻炒熟就可以出锅了！

这回锅肉颜色丰富艳丽

肉片则色泽红亮、通透金黄

卖相超赞！

▽▽

想看更详细的烹制过程？

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