错误的炒法，会让你的蒜苔炒肉又老又不好吃！

蒜苔炒肉~~~~~~~~

蒜苔炒肉是一道非常好吃的菜，特别是新鲜蒜苔刚上市的时候，炒一盘蒜苔炒肉，味道简直特别棒。

但是很多朋友自己回家做啊，炒的蒜苔肉丝，味道不好而且肉炒得很老！

腌制肉丝

第一步--肉丝

肉的选择建议是里脊肉，里脊本来就很嫩。特别适合做炒菜。肉切成丝，然后加少许味极鲜，芡粉腌制。

炒蒜苔

第二步蒜苔

蒜苔肯定是新鲜蒜苔最好吃。洗净后，切成长段，沥干水分。关键点来了，热锅放一点油，然后将沥干的蒜苔放入锅中翻炒，加一点点盐。炒至差不多段生就装盘备用。

先炒肉丝

炒肉

第三步--炒肉

生姜切成丝，热锅倒油，倒姜丝，倒花椒，倒郫县豆瓣，翻炒出香味后倒肉丝。肉丝翻炒变色后马上把蒜苔倒入。然后加点味精。再翻炒下就上盘。

小编

每.0克营养成份含量如下：

能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、膳食纤维2.5克、维生素A80微克

胡萝卜素微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、烟酸0.2毫克、维生素C1毫克

维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾毫克、钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克

锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。

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