酸辣绿豆芽

绿豆芽，干辣椒，青辣椒，葱，姜，花椒粒

1、绿豆芽洗净控干水分，葱姜，干辣椒，青辣椒全部切丝备用。

2、锅里倒油烧热，放入花椒粒，葱姜，干辣椒炒香放入绿豆芽大火翻炒几下立马放醋（先放醋可以激发出香味保留绿豆芽的脆度）翻炒，放入适量的，盐，生抽，白糖，鸡精，放入青辣椒翻炒片刻酸酸辣辣，又下饭的酸辣绿豆芽就做好啦。

白灼菜心

1、碗中放一勺淀粉，加少许水搅匀备用，大蒜切末备用

2、把菜心冲洗干净，根部切掉半厘米，从中间切个口子方便入味，根部有些老的话削掉一些皮

3、水开加入一勺食用油，在把菜心烫至断生，捞出摆在盘子里

4、油热小火把蒜末炒香，加入适量清水，放食量盐，两勺生抽，两勺蚝油，边煮边搅动，在加入适量的水淀粉勾芡，边煮边搅动，煮至浓稠，把汤汁淋在菜心上，放点红辣椒点缀一下就可以开吃啦

木耳炒山药

1、准备山药切片，木耳提前泡发

2、锅中烧水，水开后放入木耳焯水捞出

3、锅中烧油倒入山药翻炒均匀，倒入木耳翻炒均匀后放入小葱段，加盐，鸡精和蚝油翻炒均匀即可！

蚝油生菜

生菜克、蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐、水

1、生菜g清洗干净，加入锅中焯熟捞出

2、调制酱汁：蒜末爆香，加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、2勺清水，煮至烧开酱汁调制好

3、把酱汁浇上生菜上面即可

酸辣白菜

白菜、小米椒、干辣椒、大蒜、花椒、生抽、老抽、老醋、白糖、盐

1、白菜买回来洗干净、把菜叶和菜梗手撕分开！沥干水备用！

2、锅中放油倒入一勺花椒爆香后捞出丢弃、再加入干辣椒、小米椒和大蒜炒香后加入白菜梗翻、然后再加入两勺老醋、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐和一小勺糖翻炒炒软！

3、炒软后倒入白菜叶子翻炒熟就可以出锅吃了！

香菇炒小白菜

小白菜克、香菇5-6朵、干红辣椒7-8个、蒜5-6瓣、小葱白2个、盐适量

蚝油1勺

1、小白菜摘去黄叶去根洗净切成小段，香菇去根切成片洗净。

2、锅中烧开水放入小白菜焯水捞出过凉水。

3、冲烧开水放入香菇焯水煮软捞出过凉水备用。

4、锅中放入油，油热放入葱花和蒜碎干红辣椒炒香，放入香菇翻炒几下，然后放入小白菜，加盐、蚝油翻炒均匀即可出锅。

白菜豆腐煲

老豆腐1块、火腿1根、海鲜菇、木耳与白菜适量

1、准备好食材，豆腐切块，白菜切段，火腿切片，葱蒜切好，木耳泡发备用

2、锅中油热，放入豆腐煎至两面金黄盛出，留底油，放葱蒜爆香，加入海鲜菇炒软，放入白菜，木耳，火腿炒至变软。

3、加生抽1勺十老抽半勺十蚝油1勺十盐少许，放入豆腐，加一碗清水，盖上盖子中火煮开转小火焖煮5分钟。

4、淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，撒上葱花与小米辣出即可~

西芹炒百合

西芹，百合，枸杞，大蒜,糖，水淀粉，盐，油

1、百合切掉根部，掰散，洗干净，放入水中浸泡10分钟备用。

2、西芹洗净，用刀削掉背面的老筋，再把它斜切成菱形段。

3、锅中注入清水，煮开，加入几滴油，放少许盐，下入西芹，焯水20秒快速捞出。接着倒入百合和少许枸杞焯水20秒捞出控水。

4、热锅热油，下入蒜末爆香。再加入西芹快速翻炒30秒。紧接着加入西芹和少许枸杞点缀，快速翻炒30秒

5、取一个小碗，加入盐，糖，淀粉和清水搅拌均匀，再把调好的酱汁倒进去，翻炒均匀即可关火盛出

香辣杏鲍菇

杏鲍菇2个、红辣椒切碎、蒜末少许、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、辣酱酱1勺、白砂糖半勺、盐少许1、杏鲍菇从头部位置掰开两半，然后用手撕开一条一条用清水冲洗干净，锅里下水把杏鲍菇放入锅中焯水，捞起来浸泡在清水冲洗一下然后把上面的水份拧干

2、热锅下油，把辣椒碎和蒜末倒入锅里爆炒至出味，加入杏鲍菇，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱、半勺白砂糖、少许盐调味~

3、搅拌均匀后继续翻炒至杏鲍菇变色~继续炒1~2分钟，锅中的汁收干即可

双菇炒秋葵

秋葵，蟹味菇，白玉菇，蒜，油，盐，糖，酱油。

1、秋葵洗净后去蒂斜刀切，双菇洗净备用。

2、热锅下油，放入蒜末炒香，然后放入双菇翻炒分钟，再放入秋葵一起翻炒。

3、调味，放入半勺盐，半勺糖，一勺淡盐酱油，翻炒均匀入味至熟即可