■撰文：最慈溪·梦佳

所谓“私家味道”的独特魅力，就像是“美食给独一无二的你”这样的概念，他们诠释着对生活的热爱，对家人的热爱。制作美食的过程，她们总是乐此不疲。

自从前几天吃了蒜苗炒肉，便一直对它恋恋不忘。于是趁着周末，跟着爷爷来到了地里，见证了一捆蒜苗从泥土里到饭桌上的地面之旅。

蜗牛在小水塘里蠕动着，蜜蜂在菜花田里盘旋，农民已经开始在地里播种劳作。虽然还是春天，但是田里俨然是初夏的景象。

来到蒜苗地，爷爷拿出专门抽蒜苗的小刀，顺着外面的茎叶轻轻一划，一根碧绿透亮的蒜苗便探了出来，用手轻轻一折，还透出蒜汁来。

因为蒜苗的品种关系，已经快下市了，好不容易才找了一小捆，想赶忙回家，趁着这新鲜劲儿，把它们炒了吃。

奶奶折掉上面一截不能吃的，简单用水清洗后，就拿到砧板切成小段，刚洗完的蒜苗上还挂着没干的水珠。

切完蒜苗，将新鲜的里脊肉切成小块，奶奶说肉不用太多，让它提提味儿就行，刚采摘的蒜苗才是主角，可不能让猪肉喧兵得了主。

等锅热了后倒入菜油，菜油冒烟气后将猪肉倒入锅里，翻炒几下洒些黄酒焖一会儿，然后放入蒜苗。

奶奶说蒜苗炒的太生的话，口感就不好，所以要多翻炒一会儿，如果加的黄酒不够，还得加水，过一会儿放点盐调味。

几分钟后蒜苗炒肉就可以出锅了，经过翻炒后的蒜苗依旧碧绿如初，一碗刚出锅的蒜苗配一碗香喷喷的米饭，呼哧呼哧就解决了。

虽不像饭馆里的那般精致，看着甚至有点粗糙，但是每到春天蒜苗上市的季节，总会想起奶奶烧的这道菜。

一点生活腔调加几分个人脾性

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