今天这道菜，采用的是阿根廷儿童红虾仁，位列“世界八大名虾”榜单，又名“天使红虾”它属于南美海域冷水虾，味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富。具有相当高的食疗养生价值，对于增强成人和儿童的免疫力有其他海产品难以比拟的功效。它对身体虚弱以及病后需要调养的人更是极好的首先食物。今天做的腰果炒虾仁还搭配了西芹，它含有芳香油、VP及多种维生素等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。同时，因其含铁量高，可以起到补血等功效，菜一上桌就被家人夸奖太好吃了，其实做法和以前的基本一样，但是用的虾仁不一样，就是好吃到爆，得到了家人的大赞、特赞！准备食材：阿根廷儿童红虾仁克西芹适量腰果适量木耳少许油、盐、葱姜蒜、鸡粉、料酒等做法：1、将虾放入冷水解冻，然后用厨房纸拭净水份，加盐、料酒、生粉，搅拌腌制2、西芹洗净，打斜刀成小段3、将葱姜蒜切好备用4、起热锅入油，将腌好的虾仁滑熟捞出5、锅加热，再倒少许油，油热至7成，放入葱姜蒜爆香，6、将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁、木耳翻炒7、然后，加入料酒、盐和鸡粉调味8、最后加入腰果，翻炒均匀，即可出锅小贴士1、普通虾仁背部有虾肠处理很麻烦，建议购买2、腰果最好买炒熟的3、虾仁在油锅滑熟时，刚蜷曲就关火，切不可时间太久


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