食疔是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。

俗话说：“药食同源。”食疗最显著的特点之一，即“有病治病，无病和强身”，它对人体基本上无毒副作用。

“是药三分毒”，任何药物都具有毒副作用，长期食用人体还会产生依赖性，而食疗所用的大部分食物都是我们日常生活中常见的。

它取药物之性，用食物之味，对于无病的健康人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对我们的身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。

另外，食疗所用食材价格低廉，这是昂费的医药费所无法比批的。

最重要的是，食疗免去了人们打针、吃药的痛苦，让我们在享用美食的过程中，强健身体。

可以说，食疗对身体有益无害，让人们在一日三餐中，轻松保持健康

芹菜水分多，还富含蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等营养成分。营养价值比较高，并且芹菜具有“药食同源”的原则。芹菜当中的水分含量相对非常丰富，而且营养价值也比较高，日常生活中适量吃点芹菜，能够给身体带来一定的好处，同时对于预防血栓也有帮助。

一、芹菜烂肉

准备食材：芹菜克、猪肉克、泡姜一个、泡红椒3个、郫县豆瓣酱、盐、味精各适量。

制作方法：

①将猪肉剁成粗肉粒，芹菜洗干净顶刀切成小丁。泡姜剁碎。

②锅中加入油，烧至7成热。下入肉粒炒散，变色后，推到锅边，放入豆瓣酱炒香，炒出红油。

③下入泡姜，泡红椒，炒出香味，然后和肉粒炒均匀，放入芹菜翻炒，炒至芹菜出水，变软，放入适量味精，盐，调味炒匀即可出锅装盘。

二、芹菜炒粉条

准备食材：芹菜、猪肉、粉条、大葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、十三香、鸡精各适量。

制作方法：

①芹菜摘去叶子，洗干净，用刀切小段。葱切葱花，姜、蒜切末。

②泡软的粉条冷水下锅，水沸后煮至时间可根据粉条的粗细程度而定，粉条煮一会捞出，控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。将切好的芹菜放入锅中焯水，捞出控水。

③锅中加油，烧至七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。

三、芹菜炒肉

准备食材：芹菜克、猪瘦肉克、姜、酱油、盐、鸡精各适量

制作方法：

①芹菜去掉叶子，洗干净，切成段。猪瘦肉切成片。姜切丝。

②锅中加入油，烧热，下入肉片炒至变色，下入姜丝，炒几下，烹入料酒，酱油、醋炒上色，加入盐，芹菜段翻炒，菜干就加入少量水，一定不要多了，然后加入鸡精炒匀，即可出锅装盘。

③喜欢吃辣可以放些干辣椒或小米椒别具风味。

四、芹菜炒香干

准备食材：香干、香芹菜、盐、红线椒、盐、生抽、菜籽油各适量。

制作方法：

①芹菜摘去叶，去根后洗干净，切成寸段，红线椒切成圈或者是丝。香干洗干净，切成薄片备用；

②锅中加入菜籽油，烧热，下入芹菜、红线椒大火煸炒出香味，下入香干、盐，翻炒几下，加入少量水，盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。

五、芹菜炒八爪鱼

准备食材:芹菜克、八爪鱼1斤、红椒、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油各适量

制作方法：

①八爪鱼去除表面一层黑色膜和眼睛杂质，加入一点盐搓洗干净，然后切成花刀装盘待用

②芹菜摘去叶子，洗干净，用刀斜着切成段。红椒切条，大蒜切片，姜切末。

③锅中加入油，烧至6成热时，下红椒、大蒜、姜爆香，然后下入八爪鱼用大火快速炒至7分熟后，再加芹菜一起翻炒。

④加入料酒翻炒至变色，加入盐、糖、酱油炒均匀，再翻炒一会出香味即可出锅装盘。

六、芹菜炒鸡丝

准备食材：鸡脯肉1块、西芹适量、红辣椒1个、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐各适量。

制作方法：

①鸡脯肉洗干净，顺肉纹切成丝，这样丝不容易断。西芹削去老筋和红辣椒摘洗干净后，分别切成细丝。

②鸡丝中放入淀粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一会，将腌好的鸡丝下入沸水中焯烫熟，捞出控去水份。西芹丝和红椒丝也入沸水中一起焯水，捞出控水。

③锅中加入油，烧热，下入蒜末煸炒出香味后，放入鸡丝一起炒。加入西芹丝和红椒丝，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

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这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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