春天是万物复、春暖花开的季节，阳气升发，肝火旺盛，容易使人烦闷失眠、没有精神等。建议吃一些绿色蔬菜健脾养胃、养肝护肝，促进身体消化和吸收，提高免疫力。

1、西芹从中间片开，切成菱形片，鲜百合把它掰散，清洗干净，再浸泡十分钟，红椒一颗切成菱形片。调一个料汁，放入一勺食盐，鸡精，白糖，生粉，最后加入适量的清水，搅拌均匀备用。

2、锅中水烧开之后，加入适量的食用油，先放入西芹焯水十秒钟左右，然后再放入红椒，百合焯水十秒，捞出放清水中过凉备用。

3、油热之后倒入蒜片炒香，然后再倒入西芹百合大火翻炒片刻，最后放入料汁再次大火翻炒即可，西芹炒百合就好了。

1、芦笋削掉老的外皮和根部，清洗干净后切成小段。起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。

2、口蘑放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净切成片，蒜切成蒜末。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀。然后加入食盐、蚝油和白胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

1、把茼蒿切成长段，起锅把水烧开，倒入茼蒿焯水15秒钟，马上捞出，放到凉水中降温，保持翠绿。切点姜蒜末，葱花，红线椒圈。

2、碗中倒小半勺盐、鸡精和白糖，生抽，蚝油，再来半勺清水，稍微搅拌一下。锅中倒入一勺猪油。先把葱姜蒜、红线椒炒香，最后再倒入茼蒿，淋入调好的酱汁，快速的翻炒几下，就可以出锅。

1、莴笋把外皮刮掉，然后再切成粗条，再切点姜末，辣椒段，蒜末，五花肉切成小条。接着碗中加入一勺白糖，食用盐，鸡精，玉米淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀备用。

2、把莴笋条先蒸一下，大火烧开蒸一分钟左右。油热之后把五花肉煸炒出油脂。然后把姜蒜、小米辣炒香之后，再把莴笋条倒下来翻炒几下，再把料汁倒下来，开大火快速的把料汁收至浓稠即可，小炒莴笋就做好了。