制作方法：

1.准备食材：猪五花肉或后腿肉一块，配菜蒜苗，青红辣椒，芹菜，木耳，白菜，豆腐干等随意搭配，佐料：豆瓣酱、豆豉、料酒、老抽、白糖、生姜、食盐等

2.五花肉清洗干净，加入生姜、料酒，将肉煮熟切片，稍微切大一点。蒜苗切段，豆腐干切片，姜切小片，豆豉切碎，干辣椒切成小段。

3.炒锅加入少量植物油，油热下入肉片炒出油后下郫县豆瓣酱，炒出红油在下入姜片、豆豉、干辣椒炒出香味后加入豆腐干和蒜苗杆炒熟，加少许老抽调色，最后放入蒜苗叶翻炒熟出锅。