二月二到了，要吃猪头和猪蹄，按照过去的说法吃年猪的习俗就是最后一顿了，而“过年的进程”则意味着完美结束。

过了这个日子，就不能像春节期间那样大鱼大肉的招呼了，而是回归到正常的生活状态，尤其进入春天了，适合多吃些清淡解腻的食物，补充维生素和矿物质，也能够缓解因为春天干燥带来的身体不适。

下面就分享6道清淡一点的家常菜，简单炒一炒就上桌，方便又快捷。

需要食材：西芹、鲜百合、银杏、大葱、姜、红椒

需要调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、葱油

制作方法：

1、鲜百合去掉黄烂部分，一瓣瓣剥好，放入清水里浸泡十五分钟。西芹削去外皮，冲洗干净，从西芹中间划开切成菱形块，放入清水里浸泡一下。红椒切成块，大葱切成葱花，姜切成姜末。

2、炒锅里放入适量清水，加一点点盐和食用油，开锅后把西芹放入锅中汆烫十秒左右捞出，再将银杏、鲜百合、红椒分别汆烫一下捞出沥干水分。

、炒锅洗干净烧热，倒入少许油，放入葱姜末炒香，放入上述食材翻炒片刻。

4、炒去部分水分后，放入少许盐、味精、鸡粉调味，翻动炒锅，淋入少许水淀粉勾芡，再来一点葱油提味即可出锅。

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