转眼就快到了清明时节，进入清明节气以后，气温回暖，雨水增多，随着温度的升高，体内的阳气逐渐旺盛，导致春季容易生病，精气神差、容易犯困等。所以在饮食上多给家人吃一些温和养阳的食物，来帮助滋养肝肾，疏肝养阳，提高免疫力少生病，健康过春。

芦笋营养价值丰富，能清肺利水、滋阴润燥、润肺润肠。高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用。

1、芦笋洗干净后，把芦笋外皮去掉，再斜刀切成小块。然后把虾头和虾皮去掉，取出虾线，再用清水冲洗干净，加入适量食盐、胡椒粉、少量淀粉，用手抓拌均匀。再把半个红椒切成菱形片，葱白切成小段，姜末。

2、锅中水开后，放入食盐、食用油，倒入芦笋，再次烧开后，立即捞出，再放入凉水中过凉。然后放入虾仁，打卷以后把它捞出。

、起锅倒入少量食用油，把葱姜煸炒出香味，再加入红椒炒至断生，再把芦笋和虾仁也倒进来，大火快速翻炒，加入少量食盐，白糖，大火继续煸炒几下，等汤汁浓稠后就可以出锅装盘了。

莴笋中含有丰富的糖类，植物纤维，维生素C，以及铁，钙，磷，钾等成分。无论是对老人还是儿童发育都多有益处。

1、莴笋刮掉外皮，清洗干净，再将它切成细丝。一块瘦肉切成丝，红椒也切成细丝，然后调个料汁，一小勺食盐，适量的鸡精，白糖，一小勺玉米淀粉，加入小半碗清水，然后用勺子将它搅拌均匀，料汁就调好了。

2、油烧热后下入瘦肉，炒至变色，然后再把莴笋丝加进来，开大火快速的翻炒一分钟左右。再加入料汁，翻炒入味，最后把辣椒丝炒至断生，就可以出锅了。一道清脆爽口的莴笋丝炒肉丝就做好了。

芹菜具有清热解毒，强身去火的作用。有丰富的碱性成分，有镇静安神，舒缓情绪的作用。

1、鲜百合打散后放在清水中浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。西芹斜刀切成片。红椒切成片。

2、锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后，先倒入西芹和红椒焯水十秒钟，再倒入浸泡后的白合焯水0秒，全部断生以后倒出控水备用。

、锅内加入一勺清水，加入食盐，两克白糖提鲜，水烧开以后淋入少许水淀粉，增加汤汁的浓度。再加入油提亮色泽，然后把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可，清爽健康的西芹炒百合就做好了。

荷兰豆含有大量的膳食纤维，可以有效的促进肠道蠕动。还具有清热解毒、健脾作用。

1、荷兰豆撕去筋膜再清洗干净，一个大红椒切成小块。切点蒜片，姜片。

2、小碗加入适量食盐，白糖，鸡精，玉米淀粉，最后加入小半碗的清水，用小勺子搅拌均匀备用。

、水烧热后加入少量食用盐，食用油，再倒入荷兰豆给它焯一下水，大概0秒左右，捞起倒入凉水中过凉，红椒也倒入开水锅中烫至断生。

4、油热之后倒入姜蒜片炒香，倒入荷兰豆和红椒大火翻炒干水分，再将调好的料汁倒进来。快速的翻匀，就可以关火出锅，素炒荷兰豆就做好了。

马蹄甘甜多汁，富含蛋白质，维生素，以及钙，铁，磷等成分，是滋润肝肾的好食材。春季吃些马蹄可以帮助清火降燥。

1、首先准备一朵银耳用温水先泡发，撕顾小块备用。几个马蹄有生津降火、清热解毒和滋补身体的功用。马蹄清洗干净，去掉皮，切成片。一个雪梨去掉皮、梨心也去掉，然后切成片。

2、把所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开转小火煮0分钟之后，再加入一点冰糖煮至融化，清甜爽口的糖水就煮好了。