夏日炎炎吃不下饭，来道米饭杀手菜——蒜苗回锅肉吧，回锅肉是一道经典川菜，用肥瘦相间的五花肉焯水后，切薄片，起油锅，下入肉片炒制，再加入洋葱、尖椒、蒜苗等配菜炒熟，加入豆瓣酱、生抽、白糖等调味料即成，肥而不腻，入口鲜香，开胃又下饭，专门拯救夏日没有胃口的你！

［材料］五花肉克、蒜苗、洋葱半个，尖椒1个、生姜、大蒜、八角2个、花椒、豆瓣酱、生抽、黄酒、白糖少许

［工具］特百惠多用锅、特百惠炒锅、熟食刀

［做法］

1、多用锅中加入纳美水，放入生姜片、一小勺食盐、一精灵杯黄酒、少许花椒，再放入五花肉，盖上锅盖，开大火煮开，调小火焖煮至五花肉熟透，然后捞出晾凉；

2、用熟食刀将五花肉切成薄片备用；

3、准备好所有调味料，洋葱、尖椒洗净切小片，蒜苗洗净切段备用；

4、特百惠炒锅预热后，加入植物油，加热至产生油纹，加入生姜片、桂皮、花椒炒香后（喜欢辣的可以加入辣椒一起炒），倒入五花肉片，翻炒至肉片微黄出油，加入一勺豆瓣酱，炒制肉片入味；

5、倒入洋葱、尖椒片，炒熟，再加入蒜苗翻炒，最后加入生抽、少许白糖调味，即可起锅；

6、鲜香入味的蒜苗回锅肉，开胃又下饭，一定会让你多吃几碗米饭！

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粉色奇妙中圆碗