三分食贴

夏去

每次离京返家的第一顿饭妈妈的葱花饼父亲的鲫鱼豆腐汤那是默契更是爱亲情在味觉中流转

某天为人父母

这份味觉的记忆能否传承

葱花饼：妈妈的味道

材料：面粉、水、小葱、椒盐粉

制作步骤Part.1

1.面粉中加适量盐拌匀。

2.加温水揉成面团，盖上保鲜膜等30分钟。

3.小葱洗净，切葱花备用。

4.把面团分成大小相同的小剂子。

5.取一个小剂子擀成接近长方形的薄片。

6.刷上一层薄油。

7.撒上椒盐粉(五香粉、十三香也可）和葱花。

8.把面片顺长边卷紧。

制作步骤Part.2

9.搓成细长条。

10.将长条的两头分别向中间打卷。

11.把两个面卷重叠在一起。

12.用手压扁。

13.再用擀面棍擀成大的圆饼，椒香葱花的生胚子就做好了。

14.平底锅加热后，放少许底油，下擀好的饼胚子，小火煎至两面金黄且面饼熟透即可。

温馨提示1.我用了大约克的面粉，做了三个葱花饼。2个人的早餐刚刚好。

2.和面的时候水慢慢的分次加入。

3.煎饼用小火，煎的时候把面饼盛起往锅里重重的摔下，反复几次，可以让煎好的面饼更酥。

4.和面时候面和水的比例为2比1，面软一些会更好。

好味君

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长按







































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