芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。让我们深入了解一下芹菜的营养价值和一些美味的做法：

营养价值：

每克芹菜含有：

蛋白质：2.2克

脂肪：0.3克

糖类：1.9克

钙：毫克

磷：61毫克

铁：8.5毫克

芹菜还富含胡萝卜素和多种B族维生素。

它含有较多的钙、磷、铁，以及维生素A原、维生素C和维生素P12。

食用功效：

平肝降压：芹菜中的酸性成分对原发性、妊娠期和更年期高血压都有效。

镇静安神：多食芹菜有助于安定情绪，缓解烦躁。

防癌抗癌：芹菜中的抗氧化剂有助于抑制肠内细菌产生的致癌物质1。

美味做法：

1.百合西芹炒肉片：将瘦肉、鲜百合、西芹、黄花菜、枸杞等食材炒熟，调味即可。在热气腾腾的锅中，芹菜与瘦瘦的肉片相遇。它们一起翻滚，芹菜的清爽与肉片的鲜嫩交织在一起。那一抹翠绿，像是大自然的微笑，让人心头一暖。

2.芹菜炒粉丝

芹菜的脆爽与粉丝的柔滑，相互交织，成就了一道清新的凉拌。它们在碗中跳跃，像是春天的音符，让人感到愉悦。

3.蒸芹菜叶儿：将芹菜叶拌入面粉，蒸熟后淋上香油和陈醋。

4.凉拌西芹：搭配熟花生、大蒜、辣椒、白糖、白醋等调味料，清爽可口.

5.芹菜腰果虾仁

与腰果、虾仁一起炒制，口感丰富。芹菜的清香，腰果的香脆，虾仁的鲜美，它们在锅中翻飞。那一抹金黄，像是太阳的微笑，让人心生向往。

6.芹菜肉末

搭配肉末、泡椒、蒜、姜，炒出香气四溢的一道美味。芹菜的嫩叶与肉末的鲜香，一起翻炒。那一抹红油，像是火焰的跳动，让人食指大动。

芹菜的清爽，鸡蛋的绵密，它们在锅中结合。那一抹金黄，像是黎明的曙光，让人期待。

芹菜，它不是那种高调的美食，却总能以一份平凡中的美味，温暖着我们的心房。让我们品味这份翠绿的幸福吧！

芹菜不仅有益于健康，还可以通过不同的烹饪方式让你的餐桌更加丰富多样！