下班的时候，从洋港河上的旺池路桥边经过，看到有一个农妇在那里卖青蚕豆荚，一袋10块钱，大约3斤多的样子。比超市里的贵，据农妇介绍这是她刚从地里摘下来的本地新鲜蚕豆。冲着本地、新鲜，贵就贵一点，买回来一袋子。

现在的农产品其实是不太分得清季节的。春节期间，上海的菜市场就有青蚕豆荚出售了，一斤售价近10元，我也买过两回。但是要说到最好吃的蚕豆、最正宗的味道，还是家乡的当季出产，是小时候吃过的妈妈煮的蚕豆。

家乡产蚕豆，并没有大面积的种植，都是种麦后，在麦田的田埂上，或者家前屋后的空地上栽种一部分。蚕豆经得起寒冷，但气温过低，也会被冻得全军覆没。经过一冬天的考验，春天到来的时候才会生机勃发，快速生长。开花结荚，则是在仲春之后，春末夏初的时候，头批本地产的青蚕豆才会上市供应。蚕豆结熟，基本上跟麦子的成熟时间差不多。

我们本地种蚕豆，叫“承蚕豆”，一手持小锹，在地上挖下去，前后一崴，在松软的地上撕开一道口子，一只手趁机将两三粒蚕豆种顺着小锹的后背，准确的落入挖开的口子，然后用小锹拍一拍，将挖开的口子合上。蚕豆落下，正好由下面挖出的口子接住，这大约就是承蚕豆的“承”的意思。

蚕豆开花结荚之后，蚕豆米在豆荚的保护下慢慢长大。还在蚕豆米很小的时候，剥开壳，里面弱弱嫩嫩的蚕豆米是可以生吃的，甜而多汁。小时候肚子饿得不行的时候，很多孩子都偷吃过地里的嫩蚕豆。

最好吃的时候，还是身姿丰满的青蚕豆。连同豆荚一起买回来，豆荚翠绿，用食指与无名指抵住，大拇指使劲一压，豆荚压断，拇指、食指、无名指一齐发力，蚕豆就乖乖地从断开的豆荚壳里跑出来。整个动作熟练之后，极具艺术感，乡下人将这个动作称之为“啵（入声）蚕豆”，既绘声也绘色，十分形象。

刚上市的蚕豆还比较嫩，再过几天，蚕豆就会老一些。接近成熟的蚕豆尾巴上的线就变成黑色的了。蚕豆成熟度高一点，吃起来起沙，但是蚕豆米的壳也会硬一点。嫩蚕豆，老蚕豆，只要是青蚕豆我都是连壳一起吃下去的，有些人会把蚕豆米的壳吐出来，有的人连嫩蚕豆都吐壳。

关于吃蚕豆吐壳，有一件趣事可以聊一下。我们队里有个新女婿上门，老丈母炒了青蚕豆招待。新女婿吃蚕豆的时候，蚕豆米的皮壳吐了一地，老丈人看到后，不声不响的把女婿吐在地上的蚕豆皮壳全部捡起来，洗干净后，当着女婿的面全部吃了下去，这让新女婿羞愧得无地自容。说实话，当时粮食非常紧张了，能吃一顿饱饭都不容易，确实不应该吐掉青蚕豆的皮壳。