主料：二刀肉g、蒜苗g

辅料：豆瓣酱30g、甜面酱5g、白糖2g、酱油5g、生姜5g、花椒10粒、清水适量、菜籽油适量

1.坐墩肉冷水下锅，加老姜，水开以后，把浮沫打干净，给肉翻面，关小火，放10粒左右花椒

2.将蒜苗根部拍一下，斜刀切段，煮到八成熟捞出肉，切片，约一元硬币厚度，加少量油，六成油温将肉下锅熬

3.加入豆瓣酱、甜面酱，蒜苗下锅，先放蒜苗头，炒一下再放蒜苗叶，加少量白糖，起锅前再加少量酱油即可

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