材料：

蒜苔g

土豆1个

盐适量

酱油少许

糖少许

花椒大料少许

油适量

料酒少许

做法：

1.蒜苔去头去尾洗净。

2.土豆去皮洗净

3.切成小手指粗细的条。

4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。

5.锅中烧油。

6.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。

7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。

8.捞出备用。

9.将蒜苔用中火炸至断生捞出

10.油温升高后下入土豆条复炸。

11.起锅留底油，下入花椒大料炒香。

12.下入蒜苔煸炒。

13.倒入调好的碗汁。

14.倒入土豆条煸炒匀出锅。

材料：

蒜苔g

肉丝g

青红辣椒30g

生粉适量

生姜20g

老抽适量

食盐适量

做法：

1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成肉丝。

3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入肉丝。

9.将肉丝滑熟。

10.把滑熟的肉丝盛出备用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加入适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

材料：蒜薹火腿豆瓣酱盐生抽

做法：

1.蒜苔洗净，切寸段

2.火腿切丝

3.炒锅烧热放油，入一勺郫县豆瓣酱爆香，放入蒜苔大火快炒

4.加入火腿丝，翻炒片刻，最后放盐、生抽调味即可