蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌红椒：温中、开胃、消食

猪五花肉克

蒜苗3根

红椒一根

油适量

盐适量

郫县豆瓣酱一汤匙

甜面酱一汤匙

葱姜蒜各适量

姜两片

料酒半汤匙

糖适量

白酒适量

醋半汤匙

1.猪五花肉洗净入凉水锅，加姜片和料酒，大火煮开转小火，煮至用筷子扎瘦肉能扎进去，捞出晾凉，切片

2.蒜苗切斜段，蒜白和蒜青叶分开；红椒切斜段

3.葱姜蒜切下图样

4.锅里放适量油，油热后下肉片煸炒

5.肉片变色锅边淋白酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加一点糖提鲜

6.放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀

7.放入蒜苗白和红椒翻炒，加盐调味

8.加入蒜苗叶翻炒

9.出锅前锅边淋点醋

10.盛盘，开吃！

11.成品图

自家吃，肉片切的不是很薄，这样煸炒后也好吃；红椒可以用胡萝卜代替；也可以用青椒代替蒜苗，那就是改良版的回锅肉喽；郫县豆瓣有盐分，最后的调味要根据自家口味来定；最后淋醋更能激发肉的香味哦。

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