俗话说：“养肝就是养命”，肝脏是人体的重要代谢器官，主要负责调节和促进机体代谢，帮助消化和解毒，是一个非常繁忙的器官，如果平时不注意保养，就会出现各种各样的小问题。

所以便有了“肺好百病消”这句话说，藏在菜市场的“养肺5宝”，营养高，越吃越健康，5宝指的啥，一起来看看吧！

一、银耳

推荐菜谱：

食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水

1：将银耳整块放入容器中，加上少许食盐和面粉浸泡10分钟。食盐可以有效地杀菌，而面粉可以吸附表面的杂质，这样洗出的银耳才更干净。

2：浸泡好的银耳冲洗干净后放入大碗中，加入浸没银耳的清水泡发。

3：泡发好的银耳撕成小块放入砂锅内，把银耳与水的比例控制在1:5，银耳开始要大火煮开，然后再中火煮上10分钟，之后用筷子快速搅拌1分钟，这样可以快速出现胶质。

4：加入冰糖后用小火继续熬煮20分钟，期间要多次搅拌，这样也有助于快速出胶，汤汁变得粘稠。出锅前10分钟再把枸杞和红枣加进来，最后少放一点盐即可出锅。

二、白萝卜

推荐菜谱：

食材：白萝卜克、猪肉馅50克、虾米15克、糯米粉50克、粘米粉50克、葱花、盐、胡椒粉、油

1：白萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝。将擦好的萝卜丝放入沸水中焯熟，大约需要2分钟左右，捞出过冷水，攥干水分备用。

2：热锅凉油，倒入猪肉馅，小火煸炒出香味和油脂，盛出晾凉。虾米干炒至微黄后出锅。

3：待猪肉馅晾至常温后，依次放入萝卜丝、虾米、盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

4：将拌好的馅料里少量多次地加入1:1的粘米粉和糯米粉，搅拌均匀后下手揉成一个偏软的萝卜糕面团，如果粘手的话手上抹点食用油。

5：取一个方形模具，如果没有就用碗。底部和周围刷上一层薄油，防止粘连，将揉好的面团放进模具，按压平整。蒸锅内水烧开，放上模具，开大火大约蒸20分钟左右，具体还要看你制作的萝卜糕厚度。

6：将蒸好的萝卜糕取出，倒扣脱模，稍微放凉后切成厚度在1厘米，宽度在3厘米左右的萝卜糕片。

7：平底锅或者电饼铛刷上一层薄油，开小火将萝卜糕放进锅内，勤翻面煎至两面金黄即可出锅。

三、莲藕

推荐菜谱：

食材：莲藕、干辣椒段、蒜末、葱花、香菜末、米醋、盐、白糖

1：莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。

2：浸泡好的莲藕放入开水中，加一勺米醋，焯水30秒左右，捞出过凉水，沥干水分备用。

3：小碗中放入蒜末、葱花、干辣椒段，泼上热油后放适量盐、米醋、白糖、香菜末搅拌均匀浇在藕片上拌匀即可。

四、山药

推荐菜谱：

食材：铁棍山药克、老南瓜克、盐2克、海苔碎10克/肉松10克

1：南瓜去皮去瓤后清洗干净，切成薄片放放入蒸锅内蒸至能用筷子戳透，蒸好的南瓜趁热压成细腻的南瓜泥。

2：戴上一次性手套，将山药用削皮器去皮，之后用流动的清水冲洗一下山药表面的黏液，最后剁成碎末备用。

3：将剁好的山药泥和南瓜泥放入砂锅内，加入毫升左右的清水，为了更加突出南瓜的香甜，少放一点盐，搅拌均匀。

4：大火烧开后转中火一直熬煮到自己喜欢的浓稠度即可关火，山药南瓜粥盛入碗内，撒上一些海苔碎或者肉松就可以享用了。

五、百合

推荐菜谱：

食材：西芹、百合、大蒜、糖、水淀粉、盐、油

1：百合切掉根部掰散，简单冲洗一下后放入清水中浸泡10分钟备用。

2：取一个小碗，加入盐、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。

3：西芹洗净，用刀削掉背面的老筋，之后斜切成段，将切好的西芹放入开水中焯水20秒捞出过凉水，沥干水分备用，然后将百合置入开水中炒水20秒捞出。

4：热锅凉油下入蒜末炒香，倒入西芹快速翻炒30秒，紧接着下入百合翻炒30秒，然后倒入第2步调好的料汁，翻炒均匀即可关火。

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