哈喽，大家好，我是乐乐。这是一道东北菜，叫回勺牛肉，但是在下厨房我没有搜索到这个关键词，又搜了一下回锅牛肉，倒是有几个，但是这道菜在东北就是叫回勺牛肉。1、煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单地放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用2、热油下花椒，出香味捞出3、葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃4、把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短5、下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行6、加料酒适量。酱油适量，盐一匙、蚝油适量7、蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的，加入水淀粉8、翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了这道菜在放水淀粉之前一定要留后足量的汤，不能没汤再放淀粉，那就糊锅了


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