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西芹炒虾仁过年来点口感清淡，营养可口的菜。这道西芹炒虾仁。非常的不错。虾仁滑嫩。加上青豆和西芹的清香。没有过多的调料，简单而美味。原料：冻虾仁、嫩青豆、西芹、生姜、料酒、盐、味精、蒸鱼豉油、色拉油。做法步骤：第1步、超市买来的冻虾仁。解完冻以后用流水反复冲洗，去掉虾线备用。第2步、我们把这个青豌豆煮熟。第3步、西芹洗段撕掉筋膜切成斜刀。生姜切薄片。第4步、热锅起油。把这个生姜放进去炸香。第5步、放虾仁转小火。这个虾仁一定要用小火才能炒得滑嫩。倒少许料酒去腥。第6步、转大火，倒入青豆翻炒。第7步、放入西芹翻炒，放入盐，味精。第8步、起锅前倒入少许蒸鱼豉油，翻炒两下即可。第9步、一道美味可口的小炒做好了。小贴士：这个虾仁一定要洗干净。然后用小火炒，西芹不要焯水会香一些。调料尽量放的清淡。来自美食天下雨欣欣欣的作品。


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